Ikan Channa, juga dikenal sebagai ikan gabus atau snakehead, merupakan ikan air tawar yang populer di kalangan pencinta ikan. Selain memiliki cita rasa yang nikmat, ikan Channa juga diyakini memiliki manfaat kesehatan yang tinggi. Dalam artikel ini, kami akan berbagi empat jenis makanan yang dapat Anda coba dengan ikan Channa.
1. Gulai Ikan Channa
Bahan:
– 500 gram ikan Channa, bersihkan dan potong-potong
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 500 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ikan Channa, aduk hingga rata.
4. Tambahkan santan kental, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
5. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Sajikan gulai ikan Channa dengan nasi putih hangat.
2. Ikan Channa Asam Pedas
Bahan:
– 500 gram ikan Channa, bersihkan dan potong-potong
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 buah tomat, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan cuka
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan ikan Channa, aduk hingga merata.
4. Masukkan tomat, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata.
5. Tuang air dan cuka, aduk hingga merata.
6. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
7. Sajikan ikan Channa asam pedas dengan nasi hangat.
3. Sate Ikan Channa
Bahan:
– 500 gram ikan Channa, bersihkan dan potong menjadi dadu
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan madu
– 1 sendok teh garam
– 5 buah tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
Cara membuat:
1. Campur ikan Channa dengan bawang bombay dan bawang putih.
2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, madu, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tusuk ikan Channa pada tusuk sate yang telah direndam.
4. Panggang sate ikan Channa di atas bara api atau oven hingga matang.
5. Sajikan sate ikan Channa dengan acar mentimun dan nasi hangat.
4. Pepes Ikan Channa
Bahan:
– 500 gram ikan Channa, bersihkan dan potong-potong
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai rawit, iris tipis
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur ikan Channa dengan cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang dan letakkan campuran ikan pada bagian tengah daun pisang.
4. Lipat daun pisang hingga rapat dan ikat dengan tali rafia.
5. Kukus pepes ikan Channa selama 30-40 menit atau hingga matang.
6. Sajikan pepes ikan Channa dengan nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Gulai ikan Channa: ikan Channa, cabai merah, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk, gula, garam, santan kental.
– Ikan Channa asam pedas: ikan Channa, cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang bombay, bawang putih, garam, gula merah, air, cuka.
– Sate ikan Channa: ikan Channa, bawang bombay, bawang putih, kecap manis, kecap asin, madu, garam, tusuk sate.
– Pepes ikan Channa: ikan Channa, cabai merah, cabai rawit, tomat, serai, daun salam, daun jeruk, gula, garam, daun pisang.
