admin
Resep Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Asli
Ayam bumbu hitam merupakan salah satu masakan khas Madura yang memiliki cita rasa yang sangat lezat. Masakan ini biasanya dimasak dengan menggunakan bumbu berwarna hitam yang terbuat dari rempah-rempah khas Indonesia. Berikut adalah resep ayam bumbu hitam khas Madura asli yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (potong-potong)
– 5 buah cabai merah besar (buang bijinya)
– 5 buah cabai rawit merah (buang bijinya)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan blender atau ulekan hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam potong dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
5. Masukkan air, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tunggu hingga ayam matang dan air menyusut, lalu tambahkan kecap manis. Aduk hingga ayam terbalur rata dengan bumbu.
7. Angkat ayam bumbu hitam dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Ayam bumbu hitam khas Madura asli siap dinikmati.
Ringkasan:
– Ayam bumbu hitam merupakan masakan khas Madura yang lezat
– Rempah-rempah adalah kunci rasanya yang khas
– Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih
– Semua bumbu yang dibutuhkan mudah ditemukan di pasar tradisional
– Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk aroma yang lebih nikmat
– Sajikan dengan nasi putih hangat dan siap dinikmati.
