Resep Masakan Rumahan-Cocok Untuk Menu Buka Puasa Dan Sahur
Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang penuh makna bagi umat muslim di seluruh dunia. Selain sebagai bulan yang penuh keberkahan, pada bulan ini juga umat muslim diwajibkan untuk berpuasa dari terbit hingga tenggelamnya matahari. Oleh karena itu, menu berbuka puasa dan sahur memainkan peran yang sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh selama menjalankan ibadah puasa.
Membuat menu buka puasa dan sahur yang sehat dan bergizi tentu tidak harus rumit. Artikel ini akan memberikan resep masakan rumahan yang cocok untuk menu buka puasa dan sahur, instruksi yang mudah diikuti, serta nutrisi yang terkandung pada bahan masakan. Berikut adalah resep masakan rumahan yang cocok untuk menu buka puasa dan sahur:
1. Ayam Bakar Kecap
Resep ini sangat cocok untuk menu buka puasa ataupun sahur karena cukup mengenyangkan dan tinggi protein. Inilah yang diperlukan untuk membuat ayam bakar kecap:
– 4 potong paha ayam
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan madu atau gula
– 1 sendok teh jahe parut
– 2 siung bawang putih, geprek
– 1/2 sendok teh garam
– Lada secukupnya
Cara memasak:
1. Campurkan semua bahan di atas dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Ambil satu potong ayam, lumuri dengan bahan kecap hingga merata.
3. Siapkan grill pan atau piring tahan panas lalu taruh bagian ayam yang sudah dilumuri kecap tadi.
4. Panggang di atas api yang sedang, masak sampai matang dengan membolak-balikkan ayam hingga kecoklatan.
5. Angkat ayam, sajikan dengan nasi hangat dan sayur tumis yang diinginkan.
Ayam bakar kecap cukup tinggi protein dan mengandung kalori sekitar 143 kkal per porsi.
2. Sayur Asem
Resep sayur asem sangat populer dan cocok dimakan sejak berbuka puasa hingga sahur. Berikut bahan dan cara memasak sayur asem.
– 100g kacang tanah
– 100g nangka muda
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 200g kacang panjang, potong-potong
– 100g labu siam (atau laos), kupas dan potong dadu
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok makan gula jawa, sisir halus
– 3 sendok makan air asam jawa
– 2 buah cabe rawit
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan jagung, kacang panjang, labu siam, dan serai. Masak hingga sayuran matang.
4. Tambahkan kacang tanah, nangka muda, cabe rawit, garam, merica, dan gula jawa. Masak sampai semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar dan cek rasa.
6. Angkat sayur asem dan sajikan.
Sayur asem mengandung kalori sekitar 124 kkal per porsi dan cocok dimakan bersama nasi atau lauk lainnya.
Demikian resep masakan rumahan yang cocok untuk menu buka puasa dan sahur. Selain sehat dan bergizi, resep ini juga mudah diikuti dan dapat dijadikan referensi bagi Anda yang ingin mencoba masakan rumahan untuk menu buka puasa ataupun sahur.
– Ayam bakar kecap mengandung kalori sekitar 143 kkal per porsi dan cocok dijadikan lauk utama.
– Sayur asem mengandung kalori sekitar 124 kkal per porsi dan cocok dijadikan lauk pelengkap.
