Resep Rendang Padang – Nikmati Rasa Pedas dan Gurih dari Sumatra Barat
Rendang Padang merupakan hidangan yang populer di seluruh Indonesia, terutama di Sumatra Barat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas. Rendang Padang biasanya dibuat dengan menggunakan daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah tradisional khas Padang. Berikut ini adalah resep Rendang Padang yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 kilogram daging sapi, potong dadu
– 4 buah kelapa parut, ambil santannya
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 3 ruas lengkuas, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 15 cabai merah keriting, iris halus
– 10 cabai rawit, iris halus
– 10 butir bawang merah, iris halus
– 7 siung bawang putih, iris halus
– 2 sendok makan garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan-lahan selama 2-3 jam hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, aduk perlahan-lahan sampai rendang padat dan berminyak.
6. Sajikan rendang dengan nasi putih hangat.
Tips:
– Untuk mendapatkan rasa rendang yang enak, masaklah dengan api kecil dan diaduk perlahan-lahan agar bumbu meresap sempurna.
– Jika kamu tidak suka pedas, cukup kurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit.
– Bahan-bahan dapat disesuaikan dengan selera dan jumlah porsi.
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat rendang padang yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah!
