Semur Ati Ampela yang Tidak Bau Amis, Menu Sahur dan Berbuka Puasa
Semur Ati Ampela atau yang dikenal juga dengan Semur Jantung Pisang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sudah sangat populer. Biasanya, masakan ini sering disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Namun, Semur Ati Ampela juga bisa dijadikan sebagai menu sahur dan berbuka puasa karena rasanya yang lezat dan menghangatkan.
Bahan-Bahan:
– Ati dan Ampela ayam secukupnya
– 1 buah Jantung Pisang
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 siung Bawang merah, iris tipis
– 3 siung Bawang putih, iris tipis
– 2 cm Jahe, memarkan
– 1 ½ sdm Kecap manis
– 1 sdt Garam
– ½ sdt Merica
– 1 sdm Gula Merah
– 500 ml air
– 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Potong-potong Ati dan Ampela ayam, lalu rendam dengan air jeruk nipis hingga tidak amis.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan potongan Ati dan Ampela ayam, aduk rata hingga berubah warna.
5. Tambahkan serai, daun salam, cabai merah, jahe dan jantung pisang yang sudah dipotong-potong.
6. Tuang air, tambahkan kecap manis, merica, garam, dan gula merah. Aduk rata.
7. Masak hingga Ati dan Ampela ayam empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
8. Sajikan Semur Ati Ampela yang Tidak Bau Amis selagi masih hangat.
Tips:
– Rendam Ati dan Ampela ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.
– Gunakan jantung pisang yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
– Selain jantung pisang, kamu juga bisa menambahkan kentang atau wortel sebagai bahan tambahan di dalam Semur Ati Ampela.
Semur Ati Ampela yang Tidak Bau Amis adalah menu sahur dan berbuka puasa yang enak dan mengenyangkan. Mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Selamat mencoba!
