Resep Dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana, Empuk & Lezat
Rendang adalah masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa padangnya yang khas. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam rendang adalah daging sapi yang empuk dan lezat. Apakah Anda ingin membuat rendang daging sapi sendiri di rumah? Berikut adalah resep dan cara membuat rendang daging sapi sederhana yang empuk dan lezat untuk Anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 Kg Daging Sapi Has Besar
– 6 Buah Cabai Merah Keriting
– 10 Buah Cabai Rawit Merah
– 4 Buah Bawang Putih
– 4 Buah Bawang Merah
– 2 Batang Serai
– 5 Buah Daun Jeruk
– 5 Buah Daun Salam
– 100 Ml Santan Kelapa
– 1 Liter Air
– 1 ½ sendok makan Tepung Ketumbar
– 2 ½ sendok makan Tepung Bubuk Lada
– 3 sendok makan Gula
– 2 sendok makan Garam
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran kecil dan rendam dalam air selama beberapa menit sampai darahnya keluar. Kemudian, bilas daging dengan air bersih dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah dalam blender atau ulegan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga rata.
5. Tuangkan santan kelapa dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tambahkan tepung ketumbar, tepung bubuk lada, gula, dan garam. Aduk rata.
7. Masak rendang daging sapi di atas api kecil selama 2-3 jam sampai bumbu meresap dan daging empuk. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar tidak gosong.
8. Setelah bumbu meresap dan daging empuk, matikan api dan sajikan rendang daging sapi.
Tips:
– Gunakan daging sapi yang berkualitas untuk mendapatkan hasil rendang yang empuk dan lezat.
– Rendam daging sapi dalam air selama beberapa menit dan bilas dengan air bersih untuk menghilangkan bau amis.
– Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memasak rendang karena hal ini dapat mempengaruhi proses pemasakan dan mengurangi kelezatan dari rendang.
– Pastikan bumbu dan rempah-rempah tercampur rata dan meresap dengan baik pada daging sapi.
Itulah resep dan cara membuat rendang daging sapi sederhana yang empuk dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat rendang daging sapi yang lezat di rumah tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba!
