Assalamu’alaikum sahabat kuliner yang budiman,
Sudah hampir tiba saat-saat yang paling dinantikan oleh umat muslim di seluruh dunia, yaitu bulan Ramadan. Selain kegiatan ibadah, bulan Ramadan juga identik dengan berbuka puasa bersama keluarga dan sahur untuk menyiapkan tubuh untuk menunaikan ibadah puasa.
Namun, perlu diingat bahwa saat berbuka puasa dan sahur, kita sebaiknya mengonsumsi makanan yang sehat dan bergizi untuk menjaga kondisi tubuh selama berpuasa. Oleh karena itu, dalam artikel kali ini, saya akan berbagi resep menu sahur dan buka puasa serba sayur yang enak dan sehat untuk tubuh kita.
Menu Sahur Serba Sayur:
1. Nasi Goreng Sayur
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi putih
– 1/2 cangkir wortel parut
– 1/2 cangkir kacang polong
– 1/2 cangkir jagung pipil
– 1/2 cangkir brokoli cincang
– 1/2 cangkir kol cincang
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
– Tambahkan wortel, kacang polong, jagung, brokoli, dan kol. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
– Masukkan nasi putih, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak selama 10 menit hingga matang dan lezat.
2. Sup Sayur
Bahan-bahan:
– 2 cangkir air
– 1/2 cangkir jagung pipil
– 1/2 cangkir kacang merah
– 1/2 cangkir wortel cincang
– 1/2 cangkir kentang cincang
– 1/2 cangkir buncis cincang
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Panaskan minyak sayur dalam panci dan tumis bawang putih hingga harum.
– Tambahkan air, jagung, kacang merah, wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata dan masak selama 15-20 menit hingga sayuran matang.
– Tambahkan garam dan aduk rata. Sajikan selagi hangat.
Menu Buka Puasa Serba Sayur:
1. Gado-gado
Bahan-bahan:
– 2 cangkir sayur-sayuran (kol, kacang panjang, tauge, timun, wortel, dan kentang), iris tipis
– 1/2 cangkir tofu, potong-potong kecil
– 1/2 cangkir tempe, potong-potong kecil
– 2 sendok makan kacang tanah goreng
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan petis udang
– 1/2 sendok teh gula merah
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
– Tambahkan tofu dan tempe. Aduk rata dan goreng hingga kecokelatan.
– Sajikan sayuran yang telah di iris dalam mangkuk. Taburkan tofu, tempe, dan kacang tanah di atasnya.
– Campurkan petis udang, gula merah, garam, dan air. Aduk rata dan tuangkan ke dalam mangkuk. Aduk dan sajikan.
2. Pecal
Bahan-bahan:
– 2 cangkir sayur-sayuran (kol, kacang panjang, tauge, timun, wortel, dan kentang), iris tipis
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 1 ons kacang tanah goreng, haluskan
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1/2 sendok teh gula merah
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
– Rebus sayuran dalam air selama 5-10 menit hingga matang.
– Sajikan sayuran dalam mangkuk. Tambahkan kacang tanah goreng yang telah dihaluskan di atasnya.
– Campurkan bawang putih, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan tuangkan campuran ini di atas sayuran. Aduk dan sajikan.
Nah, itulah resep menu sahur dan buka puasa serba sayur yang sehat dan nikmat untuk kita semua. Yuk, coba buat di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat berpuasa!
Ringkasan Resep:
Menu Sahur:
1. Nasi goreng sayur
– Nasi putih, wortel, kacang polong, jagung, brokoli, kol, bawang putih, minyak sayur, kecap manis, garam
2. Sup sayur
– Air, jagung, kacang merah, wortel, kentang, buncis, bawang putih, minyak sayur, garam
Menu Buka Puasa:
1. Gado-gado
– Sayur-sayuran, tofu, tempe, kacang tanah, bawang putih, minyak sayur, petis udang, gula merah, garam
2. Pecal
– Sayur-sayuran, bawang putih, kacang tanah, air jeruk nipis, gula merah, garam
