Panko adalah jenis tepung roti asal Jepang yang saat ini mulai banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Selain memberikan tekstur renyah yang paten, penggunaan panko juga terbilang lebih praktis dan ekonomis dibandingkan tepung roti biasa. Meski terlihat simple, namun membuat panko sendiri di rumah justru bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan mudah dilakukan. Yuk simak resep panko berikut!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Roti tawar (sekitar 3-4 lembar)
– Oven atau pemanggang roti
– Blender atau chopper
Cara membuat panko:
1. Siapkan roti tawar secukupnya, lebih baik yang sudah setengah basi agar hasilnya lebih mudah dipecahkan.
2. Potong roti menjadi beberapa bagian agar lebih mudah untuk dicetak.
3. Panaskan oven atau pemanggang roti hingga suhu maksimal.
4. Panggang potongan roti tadi hingga kering dan berubah warna kekuningan (sekitar 5-10 menit saja).
5. Setelah matang, angkat roti dari oven atau pemanggang dan biarkan hingga dingin.
6. Masukkan roti yang sudah dingin ke dalam chopper atau blender. Hancurkan roti hingga menjadi seperti tepung kasar. Jangan terlalu lama menggiling roti agar tidak terlalu halus.
7. Panko siap digunakan untuk memperkaya rasa masakan kamu!
Sederhana, kan? Dengan cara ini, kamu bisa membuat panko dengan biaya yang jauh lebih murah daripada membeli yang sudah jadi. Selain itu, dengan membuat sendiri, kamu juga bisa menjamin kebersihan dan keamanannya. Panko bisa digunakan sebagai bahan pelapis untuk membuat berbagai hidangan, seperti katsu, gorengan, hingga salad. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Panko adalah tepung roti asal Jepang yang memberikan tekstur renyah pada masakan
– Panko lebih praktis dan ekonomis dibandingkan tepung roti biasa
– Membuat panko sendiri di rumah sangat mudah, hanya membutuhkan roti tawar dan oven/pemanggang roti
– Cara membuatnya cukup panggang roti, hancurkan dan giling hingga menjadi tepung kasar
– Panko bisa digunakan sebagai bahan pelapis untuk membuat hidangan katsu, gorengan, hingga salad.
