Resep Ayam Bakar Padang Gurih dan Empuk
Ayam Bakar Padang merupakan makanan khas Minangkabau yang terkenal dengan citarasa yang gurih serta pedas. Dalam resep kali ini, kita akan membuat Ayam Bakar Padang yang empuk, juicy, dan beraroma sedap. Berikut adalah bahan dan langkah-langkah yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 2 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah cabai merah, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amis berkurang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu tersebut, lalu aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tutup wajan dan biarkan ayam meresap selama 10 menit.
4. Berikutnya, tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan lalu aduk rata. Pastikan rasa sesuai selera.
5. Tuangkan sedikit air (secukupnya) ke dalam wajan, lalu aduk kembali hingga ayam tercampur rata dengan bumbu dan air.
6. Setelah air menyusut, masukkan minyak goreng ke dalam wajan, dan aduk kembali hingga ayam terlihat berwarna kehitaman.
7. Bakar ayam di atas bara api, dengan jarak api yang sedang hingga ayam matang sempurna dan kulitnya kecoklatan. Sesekali balik ayam agar matang merata.
8. Setelah matang, Angkat ayam dan tuang sisa bumbu yang tersisa di atasnya.
Ayam Bakar Padang Gurih dan Empuk siap disajikan untuk dinikmati. Disajikan dengan Warung Nasi Padang atau lalapan yang segar. Yummm…
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
– Masukkan ayam beserta bumbu tumis dan biarkan meresap selama 10 menit.
– Tambahkan garam dan gula, tambahkan air dan masak hingga air menyusut.
– Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
– Sajikan Ayam Bakar Padang dengan lalapan atau Warung Nasi Padang.
