Assalamu’alaikum! Bulan suci Ramadhan sudah tiba nih. Salah satu kegiatan yang pasti tak luput dari Ramadhan adalah santap sahur dan berbuka puasa. Saat berbuka puasa, tentunya kita mengidamkan makanan lezat yang bisa memanjakan lidah. Nah, di artikel ini, saya akan membagikan 5 resep khas Ramadhan yang enak dan pastinya cocok untuk santap buka puasa.
1. Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan adalah masakan khas Lamongan, Jawa Timur. Meskipun namanya soto, tapi rasa kuahnya berbeda dengan soto pada umumnya. Kuah soto ayam Lamongan lebih berwarna kemerahan dan kaya akan rempah-rempah. Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
– Rebus ayam dengan air hingga matang
– Haluskan bumbu rendaman ayam (bawang putih, bawang merah, kemiri)
– Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan lengkuas dan daun salam
– Masukkan ayam dan bumbu perasa, aduk hingga rata
– Rebus kembali hingga kuah matang dan ayam empuk
– Sajikan dengan pelengkap (toge, daun seledri, bawang goreng, jeruk nipis)
2. Es Buah Segar
Es buah segar adalah minuman segar yang cocok untuk dikonsumsi saat santap buka puasa. Bahan-bahan yang dibutuhkan biasanya terdiri dari buah-buahan seperti jeruk, semangka, melon, nanas, dan juga sirup. Cara membuat es buah segar:
– Potong buah-buahan kecil-kecil
– Masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk
– Tambahkan sirup sesuai dengan selera
– Tuangkan air es hingga penuh
– Sajikan dengan es batu
3. Risoles
Risoles adalah makanan kecil yang biasa disajikan sebagai camilan. Rasanya gurih dan renyah. Cara membuat risoles:
– Buat adonan kulit dengan mencampur tepung terigu, air, garam, dan telur
– Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan kulit ke dalam minyak panas
– Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
– Buat isian dengan cara merebus sayuran atau daging sesuai selera lalu suwir-suwir
– Balut isian dengan kulit risoles, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan tepung roti
– Goreng kembali hingga matang
4. Ketupat Sayur Padang
Ketupat Sayur Padang adalah makanan khas dari Padang. Rasa kuah bening dengan bumbu rempah yang khas dan ketupat yang sangat disukai di Indonesia. Cara membuat ketupat sayur padang:
– Siapkan bumbu rendaman daging sapi (bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, lada)
– Rebus daging sapi hingga empuk
– Campurkan bumbu rendaman dengan kaldu daging sapi dan santan
– Tambahkan sayuran sesuai selera (kentang, daun buncis, wortel, kacang panjang)
– Sajikan dengan ketupat dan emping
5. Kue Apem
Kue Apem adalah makanan yang biasanya disajikan sebagai camilan. Kue Apem ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah yang membuatnya memiliki rasa manis. Cara membuat Kue Apem:
– Campurkan tepung ketan, gula merah, dan air
– Aduk hingga adonan tercampur rata
– Rebus adonan di dalam cetakan kue apem hingga matang
– Letakkan cetakan di atas panci yang berisi air untuk menambahkan uap air pada saat proses pemanggangan
– Panggang hingga matang
Itulah 5 resep khas Ramadhan yang dapat dicoba selama bulan suci ini. Tanpa perlu pergi keluar rumah, kita bisa menciptakan masakan enak dan nikmat untuk santap buka puasa atau suguhan tamu yang datang ke rumah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa.
——————–
Ringkasan:
– Resep 1: Soto Ayam Lamongan
– Resep 2: Es Buah Segar
– Resep 3: Risoles
– Resep 4: Ketupat Sayur Padang
– Resep 5: Kue Apem.
