Buka puasa dan Sahur merupakan kegiatan yang paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Selain sebagai momen beribadah, juga sebagai ajang reuni bersama keluarga dan teman. Tetapi pada saat-saat tersebut, hal yang penting adalah menyediakan makanan yang lezat dan bergizi.
Di bawah ini adalah rekomendasi 5 menu buka puasa dan sahur paling mudah, irit, dan enak yang bisa kamu coba!
1. Nasi Kebuli Ayam
Nasi kebuli merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer di bulan Ramadan. Makanan ini terbuat dari nasi yang dimasak dengan bumbu khas, seperti kayu manis, bunga lawang, dan kapulaga.
Bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram nasi
– 1 ekor ayam, potong kecil
– 2 sdm mentega
– 3 sdm bumbu kebuli
– 2 sdm bawang merah, iris tipis
– 2 sdm bawang putih, iris tipis
– 2 sdm saus tomat
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 500 ml air
– 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah pembuatan:
1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan bumbu kebuli dan saus tomat, aduk hingga merata.
4. Masukkan air dan daun pandan, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air menyusut.
5. Siapkan nasi dalam mangkuk, tuangkan kuah ayam ke pakai nasi. Nikmati dengan acar timun dan sambal terasi.
2. Soto Ayam Kampung
Soto ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari ayam yang diolah dengan bumbu khas dan dilengkapi dengan berbagai bahan pendamping seperti telur, tauge, dan kerupuk.
Bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun pandan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir kemiri, haluskan
– 2 sdt ketumbar, haluskan
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 100 gram tauge
– 3 butir telur, rebus dan iris
– 200 gram mie kuning, rebus
– bawang goreng dan seledri, iris halus
Langkah-langkah pembuatan:
1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, tiriskan ayam.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, ketumbar, dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam bersama serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga ayam matang.
4. Siapkan mangkuk saji, tuang kuah soto ke dalam mangkuk.
5. Letakkan irisan ayam, tauge, mi kuning dan telur rebus.
6. Tambahkan bawang goreng dan seledri sebagai taburan.
3. Sayur Lodeh Nangka
Sayur lodeh nangka merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari sayuran dan santan yang disajikan di bulan Ramadan. Jenis sayuran yang digunakan dalam sayur lodeh nangka antara lain nangka muda, labu siam, dan terung.
Bahan yang dibutuhkan:
– 300 gram nangka muda, potong-potong
– 300 gram labu siam, potong-potong
– 2 buah terung, potong-potong
– 200 ml santan kelapa
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 sdm bawang merah, iris tipis
– 2 sdm bawang putih, iris tipis
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
Langkah-langkah pembuatan:
1. Panaskan air, masukkan nangka muda, labu siam, dan terung. Rebus hingga lunak.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun salam, aduk rata.
4. Tambahkan santan, garam dan gula pasir, aduk rata.
5. Masukkan sayuran yang sudah direbus, masak hingga kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi putih.
4. Omelet Tempe
Omelet tempe merupakan hidangan yang mudah dan praktis untuk disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur. Hidangan ini terbuat dari campuran telur, tempe, dan bahan lainnya yang diaduk lalu digoreng.
Bahan yang dibutuhkan:
– 3 butir telur
– 100 gram tempe, potong kecil-kecil
– 2 sdm tepung terigu
– 1 sdm bawang putih, haluskan
– 2 sdm bawang merah, iris tipis
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan semua bahan dalam sebuah wadah, aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan campuran telur, aduk-aduk hingga matang.
3. Balikkan omelet, masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan sajikan dengan saus sambal atau sambal terasi.
5. Sate Padang
Sate padang adalah makanan khas Padang yang terbuat dari daging sapi atau daging kambing. Makanan ini sangat cocok disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur karena mudah disajikan dan rasanya enak.
Bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi atau daging kambing, potong dadu kecil
– 10 buah tusuk sate
– 3 sdm bawang putih, haluskan
– 2 sdm bawang merah, haluskan
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 50 ml air
– minyak untuk menumis
Langkah-langkah pembuatan:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
2. Tambahkan air, aduk hingga merata. Masukkan daging sapi atau daging kambing, aduk rata.
3. Tusukkan daging pada tusuk sate.
4. Panaskan minyak, goreng sate hingga matang dan berwarna kecoklatan.
5. Sajikan dengan nasi putih dan saus kacang sebagai pelengkap.
Dari kelima menu di atas, kamu bisa memilih salah satu atau bahkan semua menu sebagai hidangan buka puasa dan sahur di rumah. Selain mudah dibuat, ke-5 menu tersebut juga nikmat dan bergizi bagi tubuh. Selamat mencoba!
REKAPITULASI MENU:
– Nasi Kebuli Ayam
– Soto Ayam Kampung
– Sayur Lodeh Nangka
– Omelet Tempe
– Sate Padang
