Resep Masakan Rendang Padang Sederhana
Rendang Padang adalah masakan tradisional Indonesia yang paling populer dan diakui oleh orang dari seluruh dunia. Hidangan ini dibuat dengan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang kaya dan lezat, yang membuatnya menjadi hidangan yang sedap dan menyenangkan untuk dinikmati. Dengan sedikit usaha dan waktu, Anda juga dapat membuat rendang Padang yang enak di rumah Anda. Di bawah ini adalah resep sederhana untuk membuat hidangan yang lezat ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
– 1 kg daging sapi
– 5 sdm minyak goreng
– 2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan dengan alat pemukul
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun kunyit
– 2,5 cm lengkuas, memarkan dengan alat pemukul
– 1,5 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 2 kaleng santan kental
– Bumbu Rendang:
– 15 buah cabai merah besar, buang isi dan iris halus
– 12 buah cabai rawit, iris halus
– 8 bawang merah, iris halus
– 6 siung bawang putih, iris halus
– 4 cm kunyit, iris halus
– 4 cm jahe, iris halus
– 2 sdm ketumbar bubuk
– 3 butir kemiri, sangrai
– 3 lembar daun salam
– 1 sdt merica bubuk
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran sedang, lalu cuci dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam panci, lalu tumis bumbu rendang dan semua bahan aromatik hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan kental dan campur rata, lalu masak dengan api kecil-kecil selama 1-2 jam atau sampai daging empuk dan rempah-rempah meresap sempurna.
5. Jangan lupa untuk sering diaduk dan periksa kekentalan santannya. Jika terlalu encer, tambahkan santan murni.
6. Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan nasi panas dan kerupuk.
Tips:
– Pastikan semua rempah-rempah dan bahan aromatik telah matang dan harum sebelum Anda memasukkan daging sapi.
– Pilih daging sapi dengan kualitas yang baik agar rendang Padang yang dihasilkan empuk dan lezat.
– Gunakan panci yang cukup besar untuk menghindari santan tumpah saat merebus.
– Jangan mengganggu proses memasak dengan terlalu sering membuka tutup panci, karena hal ini dapat menyebabkan rendang tidak matang dengan sempurna.
Sekarang Anda dapat membuat hidangan yang populer ini di rumah dengan mudah! Nikmati rendang Padang yang lezat bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
