Dimsum Ayam: Makanan Internasional Dari Bahan Pangan Nabati & Hewani
Dimsum ayam adalah salah satu hidangan khas etnis China yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging ayam cincang dan berbagai macam bahan pangan nabati, seperti jamur dan daun bawang. Dimsum ayam disajikan dalam keranjang bambu kecil dan dikukus, sehingga memberikan cita rasa yang gurih, empuk dan nikmat.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 100 ml air dingin
– 200 gram daging ayam cincang
– 100 gram jamur kuping, direndam air dan cincang
– 50 gram wortel, dipotong dadu kecil
– 50 gram daun bawang, cincang
– 2 sendok teh minyak wijen
– 1 sendok teh kecap asin
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan air dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan elastis.
2. Diamkan adonan selama 30 menit.
3. Campurkan daging ayam cincang dengan jamur kuping, wortel, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk dan garam, aduk rata.
4. Roll out adonan hingga tipis dan potong bulat-bulat dengan diameter sekitar 10 cm.
5. Ambil satu bulatan adonan, letakkan satu sendok makan campuran ayam di atasnya, lipat dan rapatkan bagian tepi adonan hingga membentuk kerucut dan rekatkan ujungnya.
6. Lakukan langkah yang sama untuk sisa adonan dan campuran ayam hingga habis.
7. Panaskan kukusan dan kukus dimsum ayam selama 15-20 menit.
8. Setelah dimsum matang, panggang di atas wajan anti lengket dengan minyak hingga kedua sisinya kecoklatan.
Dimsum ayam siap disajikan dengan saus gula merah dan saus cabai, sehingga memberikan rasa manis dan pedas yang lezat. Hidangan ini cocok disajikan sebagai makanan ringan dan menu buka puasa.
Ringkasan:
– Dimsum ayam adalah hidangan khas China yang terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging ayam cincang dan bahan pangan nabati.
– Bahan-bahan utama untuk membuat dimsum ayam adalah tepung terigu, daging ayam, jamur kuping, wortel, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk dan garam.
– Adonan dimsum ayam diisi dengan campuran ayam, jamur, wortel, daun bawang, minyak wijen, kecap asin, merica bubuk dan garam.
– Dimsum ayam di kukus, kemudian panggang dengan minyak di atas wajan.
– Dimsum ayam dapat disajikan dengan saus gula merah dan saus cabai.
