Puasa merupakan tradisi yang dilakukan oleh umat muslim di seluruh dunia. Setiap kali puasa, kita selalu menanti waktu berbuka puasa yang spesial dengan hidangan yang lezat! Salah satu hidangan utama yang biasa disajikan saat berbuka puasa adalah ikan. Oleh karena itu, kali ini kami akan membagikan beberapa resep ikan terbaik untuk hidangan berbuka puasa Anda. Simak ya!
1. Ikan Panggang dengan Saus Jeruk
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri fillet
– 2 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh jintan bubuk
– 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Iris tipis bawang putih dan peras jeruk nipis. Campurkan bawang putih dan jeruk nipis, lalu tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga merata
2. Taburi ikan dengan garam dan merica bubuk, kemudian panggang ikan pada wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak goreng.
3. Tuangkan saus yang sudah dibuat sebelumnya ke atas ikan panggang. Panggang lagi selama 2-3 menit
4. Matikan api dan sajikan.
2. Ikan Tumis Pedas
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan tenggiri fillet
– 3 siung bawang putih
– 6 buah cabe merah
– 2 buah tomat
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Potong ikan tenggiri fillet menjadi 4 bagian dan beri garam pada ikan
2. Iris bawang putih, cabai merah, dan tomat
3. Panaskan minyak sayur pada wajan dan tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan cabe merah dan tumis hingga layu
5. Masukkan tomat dan aduk hingga lembut
6. Letakkan ikan di atas bumbu tumis, tambahkan saus tiram dan gula pasir
7. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
3. Ikan Kuah Tomat
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan tongkol fillet
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 2 buah cabe merah, iris halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 liter air
– 1 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Potong ikan tongkol fillet menjadi 4 bagian dan beri garam pada ikan
2. Iris bawang putih, tomat, dan cabe merah
3. Panaskan minyak goreng pada wajan dan masukkan bawang putih, tomat, dan cabe merah. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan air dan masukkan ikan ke dalamnya, tunggu hingga ikan matang.
5. Matikan api dan hidangkan ikan kuah tomat beserta air rebusannya.
4. Ikan Acar Kuning
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan kembung
– 3 buah bawang merah, iris halus
– 2 buah cabe merah, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 50 ml air
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
Bahan Acar:
– 2 buah ketimun, iris halus
– 2 buah wortel, iris halus
– 4 siung bawang putih, iris halus
– 5 buah cabe rawit, iris halus
– 50 gram gula pasir
– ½ sendok makan garam
– 100 ml cuka
Cara Membuat:
1. Campurkan bawang merah, cabe merah, daun jeruk, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu yang sudah dicampurkan tadi. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air dan masukkan ikan. Tunggu hingga ikan matang dan air reduksi.
4. Masak bahan acar ke dalam wadah terpisah.
5. Sajikan ikan bersama bahan acar.
5. Ikan Bumbu Bali
Bahan-Bahan:
– 500 gram ikan pari, fillet
– 6 buah cabai merah
– 8 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 buah cabai hijau besar
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah
– ½ sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi dalam sebuah blender.
2. Panaskan minyak dan tumis daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan campuran bumbu dari blender ke dalam minyak goreng. Tumis hingga harum.
4. Masukkan air jeruk nipis, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga larut.
5. Masukkan ikan pari ke dalam wajan, aduk hingga merata. Tutup dengan tutup wajan dan biarkan ikan matang.
6. Angkat ikan dan bumbu Bali siap disajikan.
Demikianlah beberapa resep ikan yang dapat menjadi hidangan berbuka puasa yang lezat dan bergizi. Pastikan Anda memilih ikan segar dan kualitas terbaik untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ikan Panggang dengan Saus Jeruk
– Ikan Tumis Pedas
– Ikan Kuah Tomat
– Ikan Acar Kuning
– Ikan Bumbu Bali
