Resep Daging Sapi Balado Super Pedas
Daging sapi balado super pedas adalah olahan daging sapi yang diolah dengan bumbu pedas khas Indonesia. Olahan ini sangat cocok disajikan saat makan pagi atau makan malam. Berikut ini resep daging sapi balado super pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi has dalam, iris memanjang
– 5 buah cabe merah besar, iris tipis
– 10 buah cabe rawit merah, iris halus
– 3 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
3. Masukkan cabe merah besar, cabe rawit, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata dan tumis hingga layu.
4. Tambahkan daging sapi, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips untuk memperoleh daging sapi yang lembut:
– Pilih daging sapi dengan kualitas baik dan berlemak.
– Potong daging dengan arah sejajar serat daging agar mudah digigit dan tidak mudah kaku.
– Lumuri daging dengan bahan pengempuk seperti air jeruk nipis, bawang putih, atau nanas sebelum dimasak.
Summary:
– Daging sapi balado super pedas adalah olahan daging pedas khas Indonesia.
– Bahan bumbu utamanya adalah cabe merah besar dan cabe rawit merah.
– Pilih daging sapi yang berkualitas dan berlemak agar daging lembut.
– Gunakan bahan pengempuk untuk memperoleh daging yang mudah digigit dan tidak mudah kaku.
