Dadar Gulung adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu dan telur, dengan tambahan gula cair dan air daun pandan. Makanan ini sering disajikan sebagai hidangan penutup atau cemilan di waktu senggang. Bagi Anda yang ingin membuat Dadar Gulung di rumah, berikut resep yang dapat diikuti.
Bahan yang dibutuhkan:
– 200 gr tepung terigu
– 2 butir telur ayam
– 500 ml air
– 3 lembar daun pandan, simpulkan
– 1 sdm air kapur sirih
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu. Tambahkan 1 butir telur ayam dan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangi 250 ml air sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan kental.
3. Masukkan simpul daun pandan, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng di atas wajan datar.
5. Tuangkan adonan secukupnya, ratakan tipis-tipis. Goreng hingga warna menjadi kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
6. Ulangi proses hingga adonan habis.
7. Siapkan wadah, masukkan gula pasir, sisa telur ayam, air kapur sirih dan sedikit garam. Aduk rata.
8. Tambahkan 250 ml air, aduk hingga tercampur rata.
9. Panaskan wajan datar. Tuang adonan tersebut, masak hingga mendidih dan mengental.
10. Letakkan selembar dadar gulung yang sudah digoreng di atas wajan, gulung perlahan hingga adonan mengelilingi dadar gulung.
11. Angkat dan tiriskan.
12. Ulangi proses hingga adonan habis.
Dadar Gulung siap disajikan.
Ringkasan Resep Dadar Gulung:
– Campurkan tepung terigu, telur ayam, dan garam, aduk hingga tercampur rata.
– Tambahkan sedikit-sedikit air ke adonan hingga kental, masukkan simpul daun pandan.
– Goreng pada minyak panas hingga kecokelatan, tiriskan.
– Buat adonan gulung dari gula pasir, air kapur sirih, sisa telur ayam, dan garam.
– Masak hingga mengental, letakkan dadar gulung ke dalam adonan gulung, gulung perlahan hingga adonan mengelilingi dadar gulung.
– Angkat dan tiriskan, ulangi proses hingga adonan habis.
