Dadar gulung dengan kuah kinca adalah hidangan tradisional Indonesia yang populer di daerah Jawa. Hidangan ini memiliki rasa manis yang lezat dan dijamin akan membuat Anda terus mengantri untuk mendapatkan seporsi lagi. Yuk, simak resep dadar gulung kuah kinca berikut ini!
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 350 ml santan
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh air kapur sirih
– 100 gram kelapa parut kasar
Bahan Isi:
– 150 gram gula pasir
– 100 ml air
– 2 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Bahan Kuah Kinca:
– 150 gram gula merah, disisir
– 300 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan dadar gulung. Campurkan tepung terigu, telur, santan, garam, dan air kapur sirih dalam wadah. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan kelapa parut kasar, aduk kembali hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan bahan isi dadar gulung. Campurkan gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam wajan. Panaskan hingga gula larut. Saring dan dinginkan.
3. Buat dadar gulung. Siapkan wajan datar, oleskan minyak secukupnya. Ambil 1/4 bagian adonan, tuang ke dalam wajan dan ratakan. Biarkan hingga matang, angkat dan letakkan di atas piring saji. Ulangi hingga adonan habis.
4. Ambil satu lembar dadar, beri isi gula dan gulung rapat. Potong-potong dadar gulung ukuran sesuai selera.
5. Siapkan bahan kuah kinca. Campurkan gula merah, air, garam, dan daun pandan dalam wajan. Panaskan hingga gula larut. Saring dan sajikan sebagai kuah untuk dadar gulung.
Nikmati dadar gulung kuah kinca yang lezat dan manis!
Ringkasan:
– 150 gram tepung terigu
– 1 butir telur ayam
– 350 ml santan
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh air kapur sirih
– 100 gram kelapa parut kasar
– Isi: 150 gram gula pasir, 100 ml air, 2 lembar daun pandan, 1/4 sendok teh garam
– Kuah kinca: 150 gram gula merah, 300 ml air, 1/4 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan
– Buat dadar gulung, isi dengan gula dan gulung rapat
– Sajikan dadar gulung dengan kuah kinca sebagai pelengkap
