Mille crepes atau kue lapis adalah salah satu kue yang sangat disukai oleh banyak orang. Kue tersebut terdiri dari beberapa lapisan crepes atau kue tipis yang diberi isian yang berbeda-beda. Kali ini, akan dibahas resep mille crepes dengan menggunakan campuran matcha dan tiramisu.
Bahan untuk crepes:
– 200 gram tepung terigu
– 3 butir telur
– 500 ml susu cair
– 1 sendok teh vanilla extract
– 2 sendok makan gula pasir
– Sejumput garam
– 1 sendok makan mentega, dilelehkan
Bahan untuk isian tiramisu:
– 250 gram mascarpone
– 2 butir telur
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok makan kopi instan
– 100 ml air hangat
Bahan untuk isian matcha:
– 250 ml whipped cream
– 2 sendok teh matcha powder
– 2 sendok makan gula pasir
Langkah-langkah:
1. Siapkan bahan-bahan yang sudah dijumlahkan sesuai dengan ukurannya.
2. Untuk membuat crepes, campurkan tepung terigu, gula dan sejumput garam ke dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Tambahkan mentega cair dan aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Panaskan wajan teflon anti lengket atas api sedang. Olesi wajan dengan sedikit mentega atau minyak goreng. Tuang ΒΌ cup adonan ke wajan dan ratakan adonan hingga terlihat tipis.
6. Masak crepes hingga matang. Setiap crepes hanya butuh sekitar 1-2 menit untuk matang. Angkat dan sisihkan.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 hingga adonan habis.
8. Untuk membuat isian tiramisu, siapkan sebuah mangkuk. Campurkan telur, gula pasir, mascarpone, kopi instan dan air hangat. Aduk hingga tercampur rata.
9. Untuk membuat isian matcha, kocok whipped cream, matcha powder dan gula pasir hingga mengembang.
10. Ambil satu lapis crepes, beri isian tiramisu dan tutup dengan satu crepes lagi. Ulangi langkah ini hingga semua crepes habis.
11. Tutup kue dengan isian matcha pada bagian atas kue.
12. Dinginkan kue dalam lemari es selama minimal 1 jam.
13. Sajikan dan nikmati!
Summary:
– Resep mille crepes campuran matcha dan tiramisu sangat mudah dan dapat dilakukan di rumah.
– Crepes dibuat dengan campuran tepung terigu, susu cair, telur dan mentega.
– Isian tiramisu terbuat dari campuran telur, gula pasir, mascarpone, kopi instant dan air hangat.
– Isian matcha terbuat dari whipped cream, matcha powder dan gula pasir.
– Crepes dilapisi dengan isian tiramisu dan akhirnya ditutup dengan isian matcha pada bagian atas kue.
– Kue disajikan dingin setelah didinginkan dalam lemari es selama minimal 1 jam.
