Resep Membuat Custard Cream Mille Crepe Cake
Mille crepe cake adalah salah satu kue yang cukup populer karena kesederhanaannya. Kue ini terdiri dari beberapa lapisan kertas kresek berisi krim yang meleleh di dalam mulut. Namun, bagaimana jika kita menambahkan sedikit keunikannya dalam bentuk custard cream? Berikut adalah resep untuk membuat custard cream mille crepe cake yang sempurna untuk acara spesial Anda.
Bahan-Bahan:
Untuk Crepes:
– 225 gram tepung terigu
– 500 ml susu cair
– 5 Telur
– 50 gram mentega, dilelehkan
– 2 sendok makan gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
Untuk Custard Cream:
– 400 ml susu cair
– 4 kuning telur
– 3 sendok makan tepung maizena
– 3 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh ekstrak vanilla
– Sedikit garam
Cara Membuat:
1. Membuat Crepes
– Campurkan tepung terigu dan gula pasir di dalam mangkuk.
– Tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu, sambil terus diaduk rata.
– Tambahkan telur satu per satu sambil masih terus diaduk hingga adonan menjadi halus.
– Tambahkan garam dan mentega dilelehkan, lalu aduk hingga rata.
– Panaskan sebuah wajan datar di atas api sedang yang sudah diolesi margarin.
– Tuangkan adonan ke dalam wajan, secukupnya saja. Panggang hingga adonan agak kecokelatan dengan api sedang, lalu balikkan adonan dan panggang sebentar lagi.
– Angkat adonan ke dalam talenan dan ulangi hingga bahan habis.
2. Membuat Custard Cream
– Campurkan kuning telur, tepung maizena, dan gula pasir di dalam mangkuk kecil.
– Panaskan susu cair di dalam panci ukuran sedang di atas api sedang.
– Ketika susu sudah hangat, tuanglah campuran kuning telur ke dalam panci, aduk rata.
– Masak campuran tersebut sambil terus diaduk.
– Tambahkan ekstrak vanilla dan garam ke dalam campuran susu kuning telur dan tetap aduk hingga sendok berdiri sendiri.
– Angkat panci dari api dan dinginkan selama beberapa menit.
3. Mengatur Crepes dan Custard Cream Ke Dalam Satu Kue
– Ambil permukaan datar untuk mengatur mille crepe cake.
– tempatkan crepes pada permukaan, lalu oleskan custard cream di atasnya.
– Ulangi proses hingga semua layer crepes tersusun rapi dengan custard cream yang mencukupi.
4. Penyajian
– Dinginkan terlebih dahulu sebelum memotongnya dan siap untuk dinikmati.
Ringkasan:
– Membuat Crepes: campurkan tepung terigu, gula pasir, susu cair, telur, garam dan mentega dilelehkan dalam mangkuk lalu panggang adonan di atas wajan datar yang sudah diolesi margarin dengan api sedang. Angkat dan ulangi proses hingga bahan habis.
– Membuat Custard Cream: campurkan kuning telur, tepung maizena, dan gula pasir, panaskan susu cair di dalam panci ukuran sedang, masukkan campuran kuning telur ke dalam panci, aduk rata hingga adonan menjadi kental.
– Mengatur Crepes dan Custard Cream ke dalam satu kue: tempatkan crepes diatas permukaan datar, lalu oleskan custard cream di atasnya, ulangi proses hingga semua layer crepes tersusun rapi dengan custard cream yang mencukupi.
– Penyajian: dinginkan terlebih dahulu sebelum memotongnya dan siap dinikmati.
