Ramadan akan segera tiba, dan ini berarti waktu untuk mempersiapkan menu buka puasa dan sahur yang lezat dan bergizi. Berikut adalah 8 resep unggulan stok menu buka puasa dan sahur yang dapat Anda coba:
1. Sup jagung rebus dengan ayam dan wortel
Bahan-bahan:
– 1 kol jagung manis, dipotong-potong
– 1 buah wortel, dipotong dadu
– 2-3 potong ayam tanpa tulang
– 1 liter air
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga empuk, kemudian ambil daging ayam dari air rebusan dan potong dadu.
2. Tambahkan jagung dan wortel ke dalam air rebusan ayam, dan rebus hingga matang.
3. Tambahkan potongan ayam yang telah dipotong dadu ke dalam sup jagung.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
5. Sajikan sup jagung rebus dengan ayam dan wortel di mangkuk.
2. Nasi goreng kambing
Bahan-bahan:
– 2 cangkir nasi dingin
– 200 gram daging kambing, potong dadu
– 1 buah bawang putih, cincang halus
– 1 butir telur
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tambahkan daging kambing dan tumis hingga daging matang.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk hingga wangi.
4. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bahan lainnya.
5. Pecahkan telur di atas nasi goreng, lalu aduk rata hingga telur matang.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu hidangkan.
3. Es buah segar
Bahan-bahan:
– 2-3 buah buah-buahan segar (mangga, pisang, nanas, semangka, melon, dll.)
– 1-2 sendok makan susu kental manis
– Sirup buah secukupnya
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Potong buah-buahan kecil-kecil.
2. Letakkan buah-buahan di dalam mangkuk atau gelas.
3. Tambahkan susu kental manis dan sirup buah secukupnya.
4. Tambahkan es batu secukupnya.
5. Aduk-aduk sebelum disajikan.
4. Sop kaki kambing
Bahan-bahan:
– 500 gram kaki kambing
– 2 liter air
– 1 buah wortel, dipotong dadu
– 1 buah tomat, dipotong dadu
– 1 batang daun bawang, diiris halus
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kaki kambing dengan air hingga matang.
2. Ambil kaki kambing dari air rebusan, dan potong dadu.
3. Tambahkan kembali kaki kambing yang telah dipotong ke dalam air rebusan.
4. Tambahkan wortel dan tomat, dan rebus hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya.
6. Sajikan sop kaki kambing dalam mangkuk.
5. Ayam berbumbu tumis
Bahan-bahan:
– 500 gram dada ayam, potong dadu
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
2. Tumis serai, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kecap manis, masak hingga daging ayam matang.
5. Kemudian, angkat dan sajikan ayam berbumbu tumis di piring.
6. Sate kambing
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– Bumbu sate : bawang putih, merica, ketumbar, jahe, laos, kunyit, asam jawa, gula, garam, kecap manis
– Tusukan sate
Cara membuat:
1. Blender semua bumbu sate hingga halus.
2. Aduk daging kambing dengan bumbu sate, aduk rata.
3. Tusuk daging kambing ke tusukan sate.
4. Panggang sate di atas bara api hingga matang.
5. Hidangkan sate kambing panas-panas.
7. Mie goreng bumbu
Bahan-bahan:
– 250 gram mie telur
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris halus
– 1 buah cabai, iris halus
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mie dalam air mendidih selama 2-3 menit, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga harum.
4. Tambahkan mie telur dan kecap manis, aduk rata.
5. Tambahkan garam secukupnya lalu aduk rata kembali.
6. Angkat mie goreng bumbu dari wajan, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
8. Es kolak
Bahan-bahan:
– 500 gram ubi jalar, potong dadu
– 1 liter air
– 200 ml susu santan
– 1 lembar daun pandan
– Gula merah secukupnya
– Garam secukupnya
– Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ubi jalar dalam air hingga empuk.
2. Tambahkan gula merah, susu santan, daun pandan, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut dan semua bahan tercampur dengan baik.
4. Sajikan es kolak dalam mangkuk dengan tambahan es batu sesuai selera.
Dalam memasak menu buka puasa dan sahur, pastikan Anda mengikuti langkah-langkah dan takaran dengan cermat. Selain itu, perhatikan pula bahan dan metode pengolahan agar menu yang dihasilkan benar-benar lezat dan bergizi. Berikut adalah ringkasan resep-resep unggulan stok menu buka puasa dan sahur:
– Sup jagung rebus dengan ayam dan wortel
– Nasi goreng kambing
– Es buah segar
– Sop kaki kambing
– Ayam berbumbu tumis
– Sate kambing
– Mie goreng bumbu
– Es kolak
