Resep Ayam Bakar Bumbu Minang Ala Dapur Wandi
Ayam bakar bumbu Minang adalah salah satu hidangan yang lezat dan gurih dari Sumatera Barat. Hidangan ini menggunakan bumbu rempah-rempah yang cukup khas, sehingga memberikan cita rasa yang unik. Banyak orang yang menyukai hidangan ini, termasuk Anda yang mau mencoba memasaknya di rumah. Berikut adalah resep ayam bakar bumbu Minang ala dapur Wandi yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong 6 bagian
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai memarkan
– 4 buah cabai merah utuh
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 6 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sdt garam
– 2 sdt gula merah
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdm air asam jawa
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak sedikit di atas wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai merah. Aduk rata.
5. Tuang air dan air asam jawa. Masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.
6. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
7. Panggang ayam di atas kompor atau panggangan dengan api sedang hingga bagian luarnya kecoklatan dan renyah.
8. Sajikan ayam bakar bumbu Minang ala dapur Wandi dengan nasi putih hangat, acar, dan sambal belacan.
Ayam bakar bumbu Minang ala dapur Wandi siap disantap. Selamat mencoba!
Summary (Ringkasan)
– Ayam bakar bumbu Minang menggunakan bumbu rempah-rempah khas Sumatera Barat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan mencakup 1 ekor ayam, bumbu-bumbu seperti serai, lengkuas, daun salam, jahe, daun jeruk, cabai merah, serta garam, gula merah, dan merica bubuk.
– Cara membuat ayam bakar bumbu Minang meliputi merendam ayam dengan bumbu selama 30 menit, menumis rempah-rempah, dan memasak ayam dengan bumbu hingga matang.
– Setelah matang, ayam dipanggang di atas api sedang hingga kecoklatan dan renyah.
– Ayam bakar bumbu Minang ala dapur Wandi disajikan dengan nasi putih hangat, acar, dan sambal belacan.
