Siapa yang tidak suka makan Ayam Bakar Padang? Rasanya yang khas dengan rempah-rempah Padang membuatnya menjadi menu yang sangat digemari. Meski begitu, terkadang membuat ayam bakar Padang terlihat seolah-olah sulit karena rasanya yang istimewa. Namun jangan khawatir, di sini saya akan berbagi resep Ayam Bakar Padang ala Bunda Arsy yang simpel dan praktis untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdt kunyit bubuk
– 2 sdt jahe parut
– 3 siung bawang putih parut
– 5 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama sekitar 10 menit.
2. Campurkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe parut, dan bawang putih parut ke dalam ayam. Aduk rata hingga bumbu merata.
3. Panaskan minyak goreng dan masukkan ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
4. Siapkan bahan untuk bumbu, yaitu:
– 10 buah cabai merah
– 10 buah cabai hijau
– 5 butir kemiri sangrai
– 2 sdm air asam Jawa
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
5. Haluskan bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
6. Setelah ayam matang, angkat dan rendam dengan bumbu hingga meresap.
7. Bakar ayam hingga kecokelatan dan matang.
Ayam Bakar Padang ala Bunda Arsy siap disajikan untuk dinikmati bersama nasi dan sayur-sayuran kesukaanmu.
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 10 menit.
– Campurkan bumbu pada ayam dan goreng hingga matang.
– Haluskan bahan bumbu dan rendam ayam hingga meresap.
– Bakar ayam hingga kecokelatan dan matang.
