Makanan Internasional-PKWU: Resep dan Langkah-langkah Membuatnya
Makanan internasional saat ini semakin populer di Indonesia, terutama dikarenakan minat penggemar kuliner yang semakin berkembang. PKWU atau Pengetahuan dan Keterampilan Wajib Usaha (PKWU) merupakan mata pelajaran yang banyak dihadapi oleh siswa di sekolah menengah seperti SMK dan SMA. PKWU mengajarkan keterampilan memasak yang dihadirkan menggunakan tradisi dan teknik modern yang berbeda dari setiap negara.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat beberapa hidangan internasional yang bisa dihadirkan dalam mata pelajaran PKWU.
1. Lasagna Hidangan Khas Italia
– Siapkan 9 lembar lasagna
– 500 gram daging sapi cincang
– 2 siung bawang putih
– 400 ml saus tomat
– 250 ml susu cair
– 250 gram keju mozarella parut
– 50 gram mentega
– Garam dan merica secukupnya
– Daun basil segar untuk taburan
Caranya:
– Panaskan mentega dan tumis bawang putih, kemudian tambahkan daging sapi cincang.
– Tambahkan saus tomat dan susu cair, aduk rata, masukkan garam dan merica, aduk lagi.
– Ambil loyang dan oleskan mentega.
– Letakkan satu lembar lasagna di loyang, kemudian tuang saus daging di atasnya, taburi keju parut dan ulangi proses ini hingga 3 lapis.
– Terakhir, oleskan keju parut di atasnya dan panggang di dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
– Keluarkan dari oven dan sajikan dengan daun basil segar.
2. Adobo Hidangan Khas Filipina
– 1 kg ayam potong kecil
– 3 siung bawang putih
– 1/2 cangkir cuka putih
– 1/2 cangkir kecap asin
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh merica
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 helai daun laurel
Caranya:
– Panaskan minyak sayur di panci dan tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
– Tambahkan cuka, kecap asin, gula, merica, dan daun laurel.
– Aduk dan biarkan mendidih, kemudian tutup pancinya dan biarkan selama 30 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
– Buka tutup panci dan masak sampai sausnya kental.
– Angkat ayamnya dari panci dan panggang di atas panggangan selama beberapa menit hingga kecoklatan.
– Sajikan ayam adobo bersama nasi dan sayuran hijau.
3. Pad Thai Hidangan Khas Thailand
– 150 gram mie soba
– 200 gram udang iris
– 50 gram bawang bombay iris
– 2 siung bawang putih cincang halus
– 50 gram kacang tanah mentah
– 1/4 sdt gula kelapa
– 1/4 sdt lada putih
– 2 sendok makan saus ikan
– 2 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 butir telur
– Minyak biji wijen secukupnya
Caranya:
– Rebus mie soba hingga matang dan tiriskan.
– Panaskan minyak biji wijen di wajan dan masak bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan udang dan wisker hingga udang matang.
– Masukkan mie soba ke dalam wajan dan tambahkan gula kelapa, lada putih, saus ikan, kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
– Buat space di tengah wajan dan masukkan telur ke dalam space, lalu aduk dengan cepat sampai matang.
– Tambahkan kacang tanah mentah dan aduk sebentar.
– Jangan lupa cicipi rasanya dan tambahkan garam jika diperlukan.
– Sajikan di piring dan taburi dengan bawang merah cincang, irisan jeruk nipis dan kacang tanah.
Dengan mendapatkan pengalaman membuat hidangan internasional, siswa PKWU dapat mempelajari keahlian memasak dan memahami tradisi makanan lain yang berbeda dari Indonesia. Selain itu, mereka juga dapat mempraktekkan teknik memasak baru dan meningkatkan kreativitas dalam mengolah makanan.
Ringkasan
– Makanan internasional semakin populer di Indonesia.
– PKWU merupakan mata pelajaran yang mengajarkan keterampilan memasak menggunakan teknik modern dari setiap negara.
– Beberapa hidangan internasional yang bisa dihadirkan dalam PKWU antara lain lasagna Italia, adobo Filipina, dan pad thai Thailand.
– Siswa dapat mempelajari keahlian memasak dan memahami tradisi makanan lain yang berbeda dari Indonesia melalui pengalaman membuat hidangan internasional.
