Hari libur tahun baru sudah semakin dekat dan pastinya Anda ingin merayakannya dengan hidangan istimewa. Salah satu hidangan yang bisa disajikan adalah ayam bakar Solo yang enak dan mantap. Berikut ini adalah resep ayam bakar Solo yang bisa disiapkan untuk menu tahun baru.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 ruas jahe, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm madu
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dan air. Aduk rata dan letakkan di wadah.
2. Masukkan ayam ke dalam wadah dan balurkan bumbu pada ayam hingga merata. Diamkan selama minimal 2 jam agar bumbu meresap.
3. Siapkan alat bakar. Panggang ayam hingga kecokelatan di kedua sisinya.
4. Setelah ayam matang, ambil bumbu yang tersisa di dalam wadah dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Rebus bumbu hingga mendidih dan tekstur saus mulai kental. Sajikan ayam bakar dengan saus yang sudah jadi.
Ayam bakar Solo ini cocok disajikan bersama nasi, sayuran atau sambal untuk menambah citarasa. Selamat mencoba dan semoga seluruh keluarga tercinta senang dengan menu tahun baru yang spesial ini.
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi beberapa bagian
– Bahan bumbu terdiri dari serai, daun jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, bawang putih, kecap manis, madu, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan air
– Balurkan bumbu pada ayam dan diamkan selama minimal 2 jam
– Panggang ayam hingga kecokelatan dan buat saus dari bumbu yang tersisa
– Sajikan ayam bakar dengan saus beserta nasi, sayuran atau sambal.
