Bulan Ramadan merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, banyak tradisi dan kegiatan yang dilakukan selama bulan suci ini. Salah satu tradisi yang tak bisa dilupakan adalah saat buka puasa dan sahur bersama keluarga.
Bagi Anda yang sedang mempersiapkan hidangan sahur bersama keluarga, cobalah untuk membuat menu yang lezat dan bernutrisi. Salah satu hidangan yang bisa dijadikan pilihan adalah burd al-manakish.
Burd al-manakish adalah roti yang berasal dari Timur Tengah yang biasanya diisi dengan daging dan sayuran. Hidangan ini banyak dijual di pasar-pasar di negara-negara Timur Tengah seperti Lebanon, Suriah, dan Israel.
Berikut adalah resep burd al-manakish untuk sahur:
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 1 sendok makan ragi instan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 300 ml air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 200 gram daging sapi cincang
– 1 buah bawang bombay cincang
– 2 sendok makan pasta tomat
– 1 sendok teh jintan
– 1 buah cabai merah
– 1 buah lemon
– Daun peterseli secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan elastis.
3. Tutup dengan kain selama 15 menit untuk fermentasi.
4. Tumis daging sapi dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun hingga matang.
5. Tambahkan pasta tomat, jintan, dan cabai merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Setelah adonan roti telah mengembang, ambil sejumput adonan dan pipihkan hingga setebal 1 cm.
7. Taruh adonan di atas loyang oven yang sudah diolesi minyak zaitun.
8. Olesi permukaan adonan dengan bahan tumisan daging sapi dan bawang bombay tadi. Taburi daun peterseli di atasnya.
9. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga matang dan warnanya kecoklatan.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan perasan air lemon.
11. Burd al-manakish siap disajikan untuk sahur.
Burd al-manakish adalah hidangan sahur yang lezat dan bernutrisi. Hidangan ini merupakan sumber protein dari daging sapi dan juga serat dari sayuran. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti keju atau jamur untuk variasi rasa.
Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Burd al-manakish adalah roti yang berasal dari Timur Tengah yang biasanya diisi dengan daging dan sayuran
– Bahan utama adalah tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir, daging sapi cincang, bawang bombay, pasta tomat, jintan, cabai merah, lemon, dan daun peterseli
– Cara membuatnya adalah dengan menggabungkan bahan utama, membuat adonan, membuat tumisan daging sapi dan bawang bombay, membuat adonan roti, menambahkan tumisan dan daun peterseli di atas adonan, memanggang di dalam oven, dan menambahkan perasan air lemon pada akhirnya
– Burd al-manakish adalah hidangan sahur yang lezat dan bernutrisi karena mengandung sumber protein dari daging sapi dan juga serat dari sayuran. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti keju atau jamur untuk variasi rasa
