Resepi Rendang Daging yang Sedap Tidak Memberatkan!
Rendang daging adalah hidangan yang populer di Indonesia. Masakan ini terkenal dengan citarasa rempah yang kaya dan daging yang empuk. Hidangan ini biasanya dimasak dalam waktu yang lama menggunakan rempah-rempah tradisional Indonesia, seperti serai, cabai, dan kelapa parut. Bagaimana cara memasak rendang daging yang lezat dan tidak memberatkan? Berikut ini adalah resep yang mudah untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 butir asam jawa, larutkan dalam air 200 ml
– 300 ml air kelapa
– 100 ml santan kental
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
Cara memasak:
1. Potong daging sapi sesuai dengan selera dan ukuran.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga aromanya keluar.
5. Tambahkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
6. Tuangkan air kelapa dan biarkan mendidih.
7. Setelah air kelapa mulai berkurang, tuangkan santan kental dan aduk rata.
8. Tambahkan asam jawa dan aduk kembali.
9. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
10. Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk dan berwarna kecoklatan.
11. Angkat rendang daging dari wajan dan sajikan.
Rendang daging kini siap menjadi hidangan lezat untuk keluarga dan teman. Memasak rendang daging sebenarnya mudah. Namun, memasak rendang daging memerlukan ketekunan dan ketelitian pada setiap tahapannya. Jika daging anda masih terlihat keras atau anda ingin mengintensifkan rasa rendang, anda dapat memasaknya lagi dengan mengulang tahap 6-10 tanpa perlu menambahkan bahan lain. Selamat mencoba dan menikmati hidangan rendang daging yang enak dan tidak memberatkan.
Ringkasan:
– Potong daging sapi sesuai dengan selera dan ukuran.
– Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
– Masukan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga aromanya keluar.
– Tambahkan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
– Tuangkan air kelapa dan biarkan mendidih.
– Setelah air kelapa mulai berkurang, tuangkan santan kental dan aduk rata.
– Tambahkan asam jawa dan aduk kembali.
– Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
– Masak hingga air menyusut dan daging menjadi empuk dan berwarna kecoklatan.
