admin
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang sangat recommended dikonsumsi karena kandungan proteinnya yang tinggi, rendah lemak dan sumber omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Tapi, mengolah ikan dengan hanya digoreng saja sudah membosankan. Yuk, mencoba beberapa resep masakan ikan yang enak berikut ini!
1. Pindang Ikan
Pindang ikan adalah masakan tradisional Indonesia yang sangat mudah dibuat dan rasanya enak. Masakan pindang ikan sangat cocok untuk disajikan saat bersantap bersama keluarga. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat pindang ikan:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan (gurame, nila, atau ikan patin)
– 2 buah jagung manis, potong-potong menjadi 3 bagian
– 1 buah nanas, potong-potong
– 10 lembar daun kemangi
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 3 sendok makan gula merah, serut
– 1.500 ml air
– 2 sendok makan garam
Cara membuat:
1. Rebus air, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas di dalam panci besar.
2. Setelah air mendidih, tambahkan jagung, nanas, cabai merah, tomat, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ikan dan aduk rata kembali. Tambahkan daun kemangi. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan garam sesuai selera.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.
2. Ikan Bakar Bumbu Bali
Ikan bakar dengan bumbu Bali memiliki rasa yang pedas dan nikmat. Untuk membuatnya kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan (gurame, kakap, atau tenggiri)
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 sdm minyak goreng
– 4 sdm kecap manis
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt bubuk paprika
– 10 buah cabai merah, iris halus
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, minyak goreng, kecap manis, air jeruk nipis, garam, gula pasir, jinten, ketumbar, merica, bubuk paprika, dan cabai merah. Aduk rata.
2. Oleskan bumbu pada ikan. Diamkan selama 30 menit.
3. Bakar ikan di atas bara api atau panggang di dalam oven hingga ikan matang sesuai selera.
4. Sajikan ikan bakar dengan nasi dan sambal matah.
3. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas merupakan masakan khas Malaysia yang sangat populer di Indonesia. Rasa asam dan pedas yang seimbang membuat ikan asam pedas menjadi favorit banyak orang. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ikan asam pedas:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan (nila, patin, atau tenggiri)
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 3 buah cabai rawit, iris serong
– 2 helai daun kunyit, iris halus
– 2 sendok makan gula merah, serut
– 1.500 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Asam jawa secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, dan daun kunyit dengan minyak goreng sampai harum.
2. Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ikan dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan asam jawa secukupnya untuk memberikan rasa asam yang kuat.
5. Sajikan ikan asam pedas dengan nasi hangat.
4. Ikan Kuah Kuning
Ikan kuah kuning adalah masakan khas Sumatera Selatan. Rasa kuahnya yang lezat serta aroma rempah yang khas membuat ikan kuah kuning menjadi menu favorit banyak orang. Berikut bahan-bahan dan cara membuat ikan kuah kuning:
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan (nila, patin, atau tenggiri)
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm kunyit, memarkan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 600 ml santan kental
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pastikan ikan dibersihkan.
2. Rebus air, daun salam, daun jeruk, serai, kunyit, jahe. Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang. Tiriskan sisa air.
3. Tumis cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan kunyit dengan minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan santan kental dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya jika dirasa kuah terlalu kental.
6. Masukkan potongan ikan. Tambahkan gula sesuai selera. Masak hingga kuah kembali mendidih.
7. Sajikan ikan kuah kuning dengan nasi putih hangat.
Ringkasan:
– Pindang ikan adalah masakan tradisional Indonesia yang mudah dibuat.
– Ikan bakar bumbu Bali memiliki rasa pedas yang nikmat.
– Ikan asam pedas merupakan masakan khas Malaysia yang sangat populer di Indonesia.
– Ikan kuah kuning adalah masakan khas Sumatera Selatan.
