Rendang daging sapi Padang adalah hidangan khas Sumatera Barat yang cukup terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kelezatan daging sapi yang empuk dan disiram dengan bumbu kaya cita rasa. Anda dapat mencoba membuat rendang Padang di rumah dengan bahan-bahan dan resep yang mudah diikuti.
Bahan:
– 1 kg Daging sapi (Potong sesuai selera dan cuci bersih)
– 3 Batang Serai (ambil bagian putih)
– 6 Lembar Daun Jeruk
– 4 Lembar Daun Salam
– 200 ml Santan Kelapa Kental
– 500 ml Air kelapa
– 2 Lbr Santan Kelapa Cair
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 15 Buah Bawang merah
– 10 Siung Bawang putih
– 10 Buah cabai merah keriting
– 3 Buah Cabai merah besar
– 1 Ruas Jahe
– 1 Ruas Kunyit
– 1 Sdt Ketumbar
– 1 Sdt Kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bawang merah, bawang putih, dan cabai harus dihaluskan terlebih dahulu dengan menggunakan blender atau penggiling. Tambahkan jahe, kunyit, ketumbar, dan kunyit bubuk pada bumbu halus.
2. Setelah itu, tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Masukan daging sapi dan aduk dengan bahan-bahan sampai daging berubah warna menjadi coklat terang.
4. Tambahkan santan kelapa kental, santan kelapa cair, dan air kelapa. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
5. Tambahkan garam sesuai selera dan biarkan semua bahan masak dengan api kecil /sedang sambil diaduk dan dijaga saat pemasakan.
6. Setelah sekitar 2-3 jam, rendang Padang sudah siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau acar.
Dengan resep yang mudah diikuti, anda dapat merasakan lezatnya rendang Padang khas Sumatera Barat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
Bahan:
– Daging sapi
– Serai
– Daun jeruk
– Daun salam
– Santan kelapa kental
– Air kelapa
– Santan kelapa cair
– Garam
– Minyak goreng
Bumbu halus:
– Bawang merah
– Bawang putih
– Cabai merah keriting
– Cabai merah besar
– Jahe
– Kunyit
– Ketumbar
– Kunyit bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan santan kelapa kental, santan kelapa cair, dan air kelapa. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan garam sesuai selera dan biarkan semua bahan masak.
6. Sajikan rendang Padang dengan nasi putih dan pelengkap lainnya seperti kerupuk atau acar.
