Menu Sahur & Berbuka: Ide Masakan Sehari-hari
Bagi umat muslim, bulan Ramadhan bukan hanya tentang ibadah puasa tetapi juga mempersiapkan hidangan yang spesial pada saat berbuka puasa dan sahur. Untuk menginspirasi menu masakan, berikut ini beberapa ide masakan sehari-hari yang dapat disajikan saat sahur dan berbuka.
1. Rendang Daging
Rendang daging adalah hidangan khas Indonesia yang populer dan tentunya cocok disajikan pada saat berbuka puasa dan sahur. Rendang daging memiliki citarasa yang gurih dan pedas, sehingga sangat cocok untuk disantap bersama nasi.
Bahan-bahan:
-500 gram daging sapi, potong-potong
-2 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-400 ml santan kental
-1 sdt garam
-1/2 sdt gula merah
-2 batang serai, memarkan
-2 cm jahe, memarkan
-3 cm kunyit, memarkan
-10 buah cabe merah, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus (serai, jahe, kunyit, dan cabe merah) hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, santan kental, garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
2. Soto Ayam
Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan mudah disajikan pada waktu berbuka puasa dan sahur. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
Bahan-bahan:
-1 ekor ayam, potong 4 bagian
-3 lembar daun jeruk
-2 batang serai, memarkan
-2 cm jahe, memarkan
-3 siung bawang putih, haluskan
-2 sdt garam
-1 sdt merica
-1/2 sdt ketumbar
-1/2 sdt kunyit bubuk
-1/2 sdt gula merah
-2 sdm minyak sayur
-2.5 liter air
-200 gram mie soun, seduh
-100 gram taoge
-1 batang seledri, iris tipis
-1 buah jeruk nipis, iris tipis
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, angkat, dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus (daun jeruk, serai, jahe, dan bawang putih) hingga harum.
3. Masukkan bumbu, garam, merica, ketumbar, kunyit bubuk, dan gula merah ke dalam air. Aduk rata.
4. Masukkan ayam ke dalam kuah, biarkan hingga rebus lagi. Angkat dan potong-potong ayam.
5. Siapkan mangkuk, masukkan mie soun, taoge, seledri, ayam suwir, dan jeruk nipis. Siram dengan kuah soto yang telah disiapkan.
3. Tomat Omelet
Tomat omelet adalah hidangan yang sederhana dan mudah disajikan pada waktu sahur atau berbuka puasa. Hidangan ini sangat cocok bagi yang menyukai makanan yang ringan saat sahur dan berbuka puasa.
Bahan-bahan:
-2 butir telur, kocok lepas
-1 buah tomat, iris tipis
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt merica
-1/2 sdt kecap manis
-1 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan telur kocok lepas dengan garam, merica, dan kecap manis.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan telur. Aduk hingga setengah matang.
3. Taburi tomat iris di atas telur, lipat dan biarkan matang hingga kekuningan.
4. Bola-Bola Ayam Pedas
Bola-bola ayam pedas adalah hidangan yang cocok disajikan pada waktu sahur dan berbuka puasa. Hidangan ini sangat cocok bagi yang suka makanan pedas.
Bahan-bahan:
-500 gram dada ayam, cincang halus
-1 buah bawang bombay, cincang halus
-5 buah bawang putih, cincang halus
-2 buah cabe merah, iris halus
-1 sdt garam
-1/2 sdt merica
-1/2 sdt ketumbar
-1/2 sdt kunyit bubuk
-1 sdm minyak sayur
-50 gram tepung terigu
-100 ml air
-2 sdm tepung roti kasar
-Minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan (dada ayam, bawang bombay, bawang putih, cabe merah, garam, merica, ketumbar, kunyit bubuk, minyak sayur, tepung terigu dan air) hingga tercampur rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Bentuk bola-bola ayam, lalu gulingkan ke tepung roti kasar.
4. Goreng bola-bola ayam hingga kuning kecoklatan.
5. Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah hidangan penutup khas Indonesia yang disajikan pada waktu berbuka puasa. Hidangan ini sangat cocok untuk menyegarkan saat cuaca panas.
Bahan-bahan:
-400 gram kacang merah, rendam semalam, rebus hingga empuk
-50 gram jagung manis, masak hingga empuk
-100 gram cincau
-2 buah pisang, potong
-2 sdm gula pasir
-100 ml santan, kental
-Es serut secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk besar, masukkan es serut, kacang merah, jagung manis, dan cincau.
2. Tambahkan gula pasir dan santan, aduk rata.
3. Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan potongan pisang sebagai penghias.
Menu sahur & berbuka dapat beragam dan bervariasi. Dengan menggunakan bahan-bahan sehari-hari, hidangan di atas dapat disajikan sebagai pilihan alternatif pada waktu sahur dan berbuka puasa.
Ringkasan:
– Rendang daging
– Soto ayam
– Tomat omelet
– Bola-bola ayam pedas
– Es kacang merah
