Ayam Taliwang Sambel Lombok: Resep dan Cara Membuat
Ayam Taliwang Sambel Lombok adalah masakan khas dari Lombok yang terkenal dengan rasa pedas khasnya. Ayam Taliwang Sambel Lombok terdiri dari ayam yang dibumbui dengan rempah khas Lombok dan disajikan dengan sambal lombok yang sangat pedas. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Ayam Taliwang Sambel Lombok:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (potong menjadi 4 bagian)
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai (memarkan)
– 2 ruas jari lengkuas (memarkan)
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ayam dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Setelah bumbu halus harum, tambahkan ayam kampung dan aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan garam dan gula pasir.
6. Masak ayam kampung hingga matang dan air sedikit menyusut.
7. Sajikan Ayam Taliwang Sambel Lombok bersama nasi putih dan irisan tomat.
Summary:
– Ayam Taliwang Sambel Lombok adalah masakan khas dari Lombok yang terkenal dengan rasa pedas khasnya.
– Ayam Taliwang Sambel Lombok terdiri dari ayam yang dibumbui dengan rempah khas Lombok dan disajikan dengan sambal lombok yang sangat pedas.
– Bahan untuk membuat Ayam Taliwang Sambel Lombok antara lain ayam kampung, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, garam, gula pasir, dan minyak goreng.
– Bumbu halus untuk Ayam Taliwang Sambel Lombok terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, kunyit, dan terasi bakar.
– Cara membuat Ayam Taliwang Sambel Lombok antara lain mencuci ayam, menumis bumbu halus, dan memasak ayam hingga matang.
