Resep Ayam Panggang Kecap ala Wong Solo
Ayam panggang kecap merupakan hidangan klasik yang hampir semua orang menyukainya. Menggabungkan rasa manis dan gurih, ayam panggang kecap selalu menjadi sajian yang cocok disajikan untuk acara apapun.
Maka dari itu, kali ini akan dijelaskan resep ayam panggang kecap ala Wong Solo yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong
2 sendok makan minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bahan untuk bumbu marinasi:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan bumbu marinasi. Kemudian, campurkan bumbu marinasi dengan ayam yang telah dipotong-potong. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit.
2. Panaskan oven atau panggangan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
3. Ambil ayam dari marinasi, simpan marinasi sementara. Goreng ayam dalam minyak goreng sampai agak kecoklatan. Matikan api.
4. Geser ayam ke dalam loyang panggang. Siramkan marinasi sementara tadi ke atas ayam.
5. Panggang ayam dalam oven selama 35-40 menit atau sampai matang sempurna dan kecoklatan dengan rata. Jangan lupa untuk membalik ayam setiap 15 menit dan taburi merica bubuk pada ayam setiap kali dibolak-balik agar meresap ke dalam ayam.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Ayam panggang kecap Wong Solo siap disajikan dengan nasi hangat, irisan tomat, dan mentimun.
Ringkasan:
– Siapkan ayam, bawang putih, kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan air
– Haluskan bumbu marinasi seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, garam, kecap manis, dan minyak wijen lalu campurkan dengan ayam dan diamkan selama minimal 30 menit
– Panaskan oven atau panggangan, goreng ayam sampai kecoklatan dan letakkan di loyang panggang
– Siram dengan marinasi yang disimpan tadi, panggang selama 35-40 menit sambil dibalik setiap 15 menit dan taburi dengan merica bubuk
– Sajikan dengan nasi hangat, irisan tomat, dan mentimun.
