Dadar gulung adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung terigu dan gula sebagai bahan dasarnya. Adonan ini lalu diisi dengan berbagai macam bahan seperti kelapa, gula merah, cokelat, dan masih banyak lagi. Dadar gulung sendiri terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berpori. Jika kamu ingin mencoba membuat dadar gulung sendiri di rumah, berikut ini adalah caranya:
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 sendok teh baking powder
– 1 butir telur
– 400 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– Pewarna makanan secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Isian:
– 100 gram kelapa parut kasar
– 100 gram gula merah, serut halus
Langkah-langkah:
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan garam dan pewarna makanan secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur rata.
4. Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan dadar dengan menggunakan sendok sayur secukupnya dan ratakan.
5. Tunggu hingga adonan mengeluarkan gelembung dan berpori, sekitar 1-2 menit di setiap sisi.
6. Siapkan isian dadar dengan mencampurkan kelapa parut kasar dengan gula merah serut. Aduk rata.
7. Ambil dadar gulung satu per satu dan beri isian kelapa dan gula merah sesuai selera. Gulung dadar dan rapatkan ujungnya.
8. Panggang dadar gulung dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Dadar gulung lembut dan berpori siap disajikan. Kamu bisa menambahkan saus atau taburan wijen sesuai selera.
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder.
– Tambahkan telur dan santan sedikit-sedikit.
– Tambahkan garam dan pewarna makanan secukupnya.
– Panaskan wajan datar dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
– Tunggu hingga adonan mengeluarkan gelembung dan berpori.
– Siapkan isian dadar dengan kelapa parut kasar dan gula merah serut.
– Ambil dadar gulung dan beri isian kelapa dan gula merah.
– Panggang dadar gulung dalam oven selama 10-15 menit.
