Dadar gulung adalah salah satu jajanan pasar yang paling populer di Indonesia. Namun, tidak semua orang suka dengan isiannya yang berupa kelapa parut yang dicampur dengan gula merah. Tidak jarang pula ada yang tidak dapat mengonsumsi telur atau santan. Untuk itulah, inilah resep dadar gulung tanpa telur dan tanpa santan yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 200 gram tepung terigu
– 1 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula pasir
– 400 ml air
– Pewarna makanan secukupnya (opsional)
Bahan isi:
– 150 gram kelapa parut
– 100 gram gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 50 ml air
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
2. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan pewarna makanan jika ingin mengubah warna dadar gulung. Aduk rata.
4. Siapkan wajan datar ukuran sedang dengan olesan minyak tipis-tipis. Panaskan wajan dengan menggunakan api sedang.
5. Tuangkan adonan dadar gulung ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur. Ratakan dengan putaran wajan hingga membentuk lingkaran tipis. Tunggu hingga bagian atas adonan terlihat kering.
6. Lipat dadar gulung menjadi setengah bagian. Diamkan sejenak hingga dadar gulung terlihat agak kaku.
7. Untuk isi, campurkan kelapa parut dengan gula pasir dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
8. Isikan campuran kelapa parut ke dalam dadar gulung yang telah ditekuk. Lipat dadar gulung kembali menjadi segitiga atau persegi panjang. Potong-potong dadar gulung sesuai selera.
9. Dadar gulung tanpa telur dan tanpa santan siap dihidangkan.
Dadar gulung tanpa telur dan tanpa santan adalah pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin menikmati jajanan pasar ini tanpa merasa khawatir dengan kandungan telur dan santannya. Berikut kesimpulan atau summary dari resep dadar gulung tanpa telur dan tanpa santan:
– Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk hingga merata.
– Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
– Tambahkan pewarna makanan jika ingin mengubah warna dadar gulung. Aduk rata.
– Tuangkan adonan dadar gulung ke dalam wajan dengan menggunakan sendok sayur.
– Lipat dadar gulung menjadi setengah bagian dan diamkan sejenak hingga dadar gulung terlihat agak kaku.
– Campurkan kelapa parut dengan gula pasir dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
– Isikan campuran kelapa parut ke dalam dadar gulung yang telah ditekuk. Lipat dadar gulung kembali menjadi segitiga atau persegi panjang.
