Sebagai pecinta masakan Indonesia, salah satu hidangan yang pasti pernah dicoba adalah Ayam Bakar Taliwang. Hidangan ini berasal dari pulau Lombok dan terkenal dengan cita rasanya yang unik dan khas. Berikut ini resep Ayam Bakar Taliwang yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabe merah, haluskan
– 3 buah cabe rawit, haluskan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm air jeruk nipis
– Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan lengkuas yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, dan serai. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Lumuri ayam dengan bumbu yang telah disiapkan. Pastikan semua bagian ayam terlapisi oleh bumbu.
5. Diamkan ayam selama 1 jam agar bumbu meresap.
6. Siapkan panggangan atau cukup panggang ayam di atas wajan dengan api sedang.
7. Panggang ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
8. Sajikan Ayam Bakar Taliwang dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Bagaimana, cukup mudah bukan? Pastikan untuk menggunakan ayam yang segar dan memakai bumbu yang pas agar rasa Ayam Bakar Taliwang terasa lebih nikmat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam Bakar Taliwang berasal dari Lombok dan terkenal dengan cita rasanya yang unik dan khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ayam, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, serai, garam, gula merah, air jeruk nipis, dan minyak goreng.
– Bumbu-bumbu dihaluskan dan dicampur hingga rata sebelum dilumuri ke ayam.
– Ayam diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
– Ayam dipanggang hingga matang dan disajikan bersama nasi putih dan sambal terasi.
