Bulan Ramadhan sudah tiba! Saatnya kita persiapkan segala menu sahur dan berbuka yang enak dan praktis. Salah satu cara agar mempersingkat waktu memasak adalah dengan membuat stock frozen food yang bisa tahan hingga 1 bulan.
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat stock frozen food untuk menu sahur & berbuka:
Bahan yang dibutuhkan:
– Daging ayam/ sapi
– Sayuran (wortel, kentang, buncis, kembang kol, bayam, brokoli, dll)
– Bumbu dapur (bawang putih, bawang merah, jahe, merica, garam, gula, kaldu, saus tiram, kecap manis, dll)
– Air secukupnya
Alat yang dibutuhkan:
– Blender/ food processor
– Panci besar
– Wadah plastik atau kontainer
Langkah-langkah:
1. Bersihkan daging ayam/ sapi, cuci dengan air mengalir hingga bersih. Potong-potong dan rebus dengan air secukupnya hingga empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Potong-potong sayuran sesuai selera. Rebus dalam panci dengan air, garam dan gula secukupnya hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan blender atau food processor. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan merica. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
4. Panaskan panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam/sapi yang sudah direbus tadi. Aduk rata.
5. Tambahkan sayuran yang sudah direbus, kecap manis, saus tiram, kaldu, gula dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga benar-benar matang.
6. Dinginkan stock makanan tersebut hingga suhu ruang. Tuang stock makanan ke dalam wadah plastik atau kontainer. Pastikan tidak kebocoran dan tutup dengan rapat.
7. Simpan stock makanan di dalam freezer. Stock makanan siap digunakan untuk menu sahur dan berbuka dalam jangka waktu 1 bulan.
Nah, itu dia cara membuat stock frozen food untuk menu sahur & berbuka. Dengan membuat stock frozen food, kita bisa mempersingkat waktu memasak dan tetap mendapatkan menu yang enak dan sehat. Semoga bermanfaat!
Ringkasan:
– Bersihkan dan rebus daging ayam/sapi hingga empuk. Potong-potong.
– Potong-potong sayuran, rebus hingga setengah matang.
– Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe dan merica dengan sedikit air.
– Tumis bumbu halus, masukkan daging. Tambahkan sayuran, kecap manis, saus tiram, kaldu, gula dan garam.
– Dinginkan stock makanan, simpan dalam wadah plastik atau kontainer.
– Simpan di freezer, tahan hingga 1 bulan.
