Opor Ayam Bumbu Merah… Gurih Tidak Amis… Cocok untuk Teman Ketupat
Opor Ayam adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa rempah-rempahnya yang khas. Banyak sekali jenis opor ayam, salah satunya adalah opor ayam dengan bumbu merah. Resep opor ayam bumbu merah ini adalah resep yang sangat mudah untuk diikuti dan sangat cocok untuk teman nasi ketupat. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam
– 1 liter santan kental
– 4 butir kemiri, sangrai
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 4 butir cengkeh
– 4 butir kapulaga
– 2 cm kayu manis
– Gula dan garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
2. Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus bersamaan dengan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis hingga harum.
4. Masukkan potongan daging ayam dan aduk rata dengan bumbu.
5. Tuangkan santan kental, masukkan gula dan garam secukupnya, dan aduk rata.
6. Masak hingga daging ayam empuk dan santan kental meresap ke dalam daging ayam. Jangan lupa untuk mencicipi terlebih dahulu dan tambahkan gula atau garam jika dirasa kurang.
7. Angkat opor ayam dan sajikan bersama nasi ketupat.
Opor ayam bumbu merah ini sangat cocok disajikan saat acara-acara khusus atau ketika ingin memanjakan keluarga di rumah. Dengan citarasa rempah-rempah yang khas, opor ayam ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga. Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhatikan dalam membuat opor ayam bumbu merah:
– Pastikan bahan-bahan yang digunakan sudah bersih dan segar untuk menghasilkan opor ayam yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.
– Proses memasak sebaiknya dilakukan dalam api kecil agar opor ayam matang merata dan santan tidak pecah.
– Cicipi rasa opor ayam terlebih dahulu sebelum menyajikannya agar dapat menambahkan gula atau garam jika dirasa kurang.
– Opor ayam bumbu merah ini sangat cocok disajikan bersama nasi ketupat sebagai menu utama di acara khusus atau sebagai hidangan harian keluarga.
