Ayam Bakar Kalasan & Sayur Bayam
Ayam bakar Kalasan dan sayur bayam merupakan salah satu hidangan yang sangat nikmat dan sehat. Ayam bakar Kalasan khas Yogyakarta ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih, sementara sayur bayam memberikan rasa segar dan menyehatkan untuk tubuh.
Berikut ini adalah resep untuk membuat ayam bakar Kalasan dan sayur bayam yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan :
Untuk Ayam Bakar Kalasan
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 4 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 500 ml air
– Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
Untuk Sayur Bayam
– 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 150 ml air
Cara Membuat :
Untuk Ayam Bakar Kalasan
1. Campurkan air jeruk nipis dan garam, lalu oleskan ke seluruh bagian ayam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
2. Goreng ayam di atas wajan hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
3. Campurkan kecap manis, air asam jawa dan serut halus gula merah. Aduk rata.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan daun salam, tumis hingga layu.
5. Tambahkan ayam goreng ke dalam bumbu. Aduk hingga rata.
6. Tuangi air ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih. Masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, bakar ayam hingga kecoklatan.
Untuk Sayur Bayam
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, garam dan merica bubuk.
3. Masukkan bayam, aduk hingga rata.
4. Masak hingga sayur menjadi lembut.
5. Angkat dan sajikan.
Ayam bakar Kalasan dan sayur bayam siap untuk dinikmati!
Summary:
– Ayam bakar Kalasan dan sayur bayam merupakan hidangan sehat dan enak
– Ayam bakar Kalasan khas Yogyakarta memiliki rasa gurih dan khas
– Sayur bayam memberikan rasa segar dan menyehatkan untuk tubuh
– Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan
– Cara membuatnya sederhana dan mudah dipraktikkan
