DENDENG BALADO IJO – Resep dan Proses Pembuatan
Dendeng Balado Ijo adalah hidangan asal Padang yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Bahan utamanya adalah daging sapi yang diiris tipis, lalu dibalut dengan bumbu rempah dan cabe ijo yang dihaluskan. Dendeng Balado Ijo dapat disajikan sebagai makanan pendamping atau sebagai lauk dengan nasi hangat. Berikut ini adalah resep dan proses pembuatan Dendeng Balado Ijo yang dapat diikuti dengan mudah.
Bahan:
– 500 gram daging sapi iris tipis
– 10 buah cabe ijo besar
– 5 buah cabe rawit
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 2 cm lengkuas
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai.
2. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk dan irisan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir.
5. Biarkan hingga air menyusut dan daging sapi matang sempurna, sambil diaduk hingga bumbu merata dan meleleh ke dalam daging sapi.
6. Setelah cita rasa tercapai, matikan api dan sajikan Dendeng Balado Ijo dengan nasi putih hangat.
Dendeng Balado Ijo dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari, sehingga dapat disantap kapan saja. Istimewanya lagi, Dendeng Balado Ijo dapat menjadi makanan sehat dan bergizi karena menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Selain itu, dalam penyajiannya, Dendeng Balado Ijo dapat dikreasikan sebagai makanan utama ataupun sebagai lauk pendamping. Semoga resep dan proses pembuatan Dendeng Balado Ijo ini dapat membantu para pembaca untuk mencoba membuat hidangan yang istimewa bagi keluarga dan teman-teman terdekat.
Ringkasan resep Dendeng Balado Ijo:
– Iris tipis 500 gram daging sapi
– Haluskan 10 buah cabe ijo besar, 5 buah cabe rawit, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2cm lengkuas, 1 batang serai
– Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum
– Masukkan daun jeruk dan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna
– Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula pasir
– Aduk hingga bumbu merata dan daging sapi matang sempurna
– Matikan api dan sajikan Dendeng Balado Ijo dengan nasi putih hangat.
