Merozia, Resep Makanan Spesial dari Maroko
Merozia adalah salah satu hidangan khas Maroko yang biasanya disajikan setelah perayaan Iedul Adha. Hidangan ini terbuat dari daging kambing atau domba yang dimasak dengan rempah-rempah khas Maroko yang membuatnya memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Berikut ini adalah resep Merozia yang bisa kamu praktekkan di rumah:
Bahan:
– 1kg daging kambing atau domba, potong menjadi bagian kecil.
– 2 sdm minyak zaitun.
– 2 buah bawang putih cincang.
– 1 buah bawang bombay cincang.
– 2 batang seledri, iris tipis.
– 1 sdt merica bubuk.
– 1 sdt jinten.
– 1 sdt paprika.
– 1 sdt jahe bubuk.
– 1/4 sdt kunyit bubuk.
– 1/4 sdt kayu manis bubuk.
– 1/4 sdt cengkeh bubuk.
– 1 sdt garam.
– 1 sdt gula.
– 2 gelas air.
– 100 gr kismis.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun di wajan besar atau panci yang dalamnya paling tidak 6 liter.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan seledri dan rempah-rempah, aduk rata dan masak selama 5 menit.
5. Tambahkan garam, gula, dan air.
6. Masak dengan api kecil selama 1,5 – 2 jam atau sampai daging empuk.
7. Tambahkan kismis saat sudah mendekati matang.
Merozia siap disajikan dengan roti atau couscous.
Nah, sempatkan mencoba resep Merozia khas Maroko ini di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Merozia adalah hidangan khas Maroko yang disajikan setelah Iedul Adha.
– Terbuat dari daging kambing/domba dengan rempah khas Maroko.
– Bahan-bahan utama termasuk daging kambing/domba, bawang putih, bawang bombay, seledri, rempah-rempah, air, dan kismis.
– Cara membuat Merozia adalah dengan menumis bawang putih dan bawang bombay, tambahkan daging, seledri, rempah-rempah, garam, gula, air, dan kismis, masak selama 1,5 – 2 jam.
