Pada saat Anda ingin mencoba masakan khas Perancis, mungkin banyak dari kita berpikir jika salah satu hidangan Perancis yang terkenal adalah Beef Bourguignon. Biasanya dalam memasak masakan ini menggunakan red wine, namun untuk versi ini, kita opt untuk tidak menggunakan red wine dalam resepnya. Berikut resep Beef Bourguignon with Mashed Potato yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi (untuk potongan daging, bisa dicicipi di Butcher terdekat)
– 2 sendok makan tepung terigu
– 2 sendok makan mentega
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 biji bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica hitam
– 3 buah wortel, potong-potong
– 1 batang seledri, potong-potong
– 2 gelas air kaldu daging
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– Bayleaf & parsley secukupnya
– ½ kg kentang, kupas dan potong kecil
– ½ cangkir susu
– 2 sendok makan mentega
– Keju Cheddar secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Beef Bourguignon with Mashed Potato:
1. Potong daging sapi menjadi potongan kecil dan masukkan dalam wadah bersama tepung terigu. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam panci, lalu tambahkan potongan daging sapi yang sudah dibaluri dengan tepung terigu. Goreng hingga kecoklatan lalu sisihkan.
2. Gunakan panci yang sama untuk menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan wortel dan seledri, aduk rata. Tambahkan bayleaf dan parsley, lalu aduk lagi.
3. Tuangkan kaldu daging. Setelah itu, tambahkan saus Worcestershire, merica hitam, dan garam ke dalam panci. Aduklah dengan rata dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan daging sapi yang telah di goreng ke dalam panci, lalu masak selama 20 menit hingga bahan-bahan mengeluarkan aroma yang sedap.
5. Sambil menunggu masakan matang, kita bisa mempersiapkan mashed potato. Rebus kentang yang telah dipotong kecil dalam panci yang berisi air mendidih selama 15-20 menit atau hingga kentang empuk.
6. Angkat kentang, lalu lumatkan dengan bantuan wadah makanan atau crusher. Setelah itu, tambahkan susu, mentega, keju Cheddar, dan sedikit garam dan merica sesuai selera. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan Beef Bourguignon with Mashed Potato yang nikmat bersama keluarga.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Beef Bourguignon dengan rasa yang sama nikmat, meskipun tanpa menggunakan red wine. Selamat mencoba resep ini di rumah!
Ringkasan:
– Beef Bourguignon adalah hidangan khas Perancis yang enak dan lezat
– Resep ini tidak menggunakan red wine
– Daging sapi dibaluri dengan tepung terigu sebelum digoreng
– Mashed potato dibuat dengan kentang yang direbus, dilembutkan, dan dicampur dengan susu, mentega, keju Cheddar, garam, dan merica sesuai selera
– Hidangan ini bisa dinikmati bersama keluarga di rumah.
