Resep Ayam Taliwang: Menu Kuliner Khas Lombok yang Lezat dan Bergizi
Ayam Taliwang adalah satu dari sekian banyak hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang memiliki cita rasa pedas dan nikmat. Ayam yang diolah dengan berbagai bahan rempah seperti lombok ijo, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan terasi membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Selain itu, Ayam Taliwang juga sarat dengan gizi, seperti protein dan vitamin.
Untuk mengolah Ayam Taliwang, ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 16 bagian
10 buah cabe lombok hijau
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdm terasi
3 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm minyak goreng
100 ml air matang
Cara memasak:
1. Haluskan cabe lombok hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi hingga halus.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum.
3. Tambahkan potongan ayam dan aduk rata dengan bumbu, masak hingga berubah warna.
4. Setelah ayam matang, tambahkan garam, gula, dan air matang. Aduk rata dan biarkan sampai air menyusut dan ayam empuk, kira-kira selama 30 menit.
5. Angkat dan hidangkan Ayam Taliwang panas, siap disantap dengan nasi putih dan sayuran.
Ayam Taliwang merupakan hidangan yang bergizi, karena kandungan protein dan vitamin B kompleks pada ayam dan kandungan antioksidan pada bumbu halus. Dengan cara memasak yang cukup mudah, Anda juga dapat menyajikan hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam Taliwang merupakan hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang pedas dan lezat
– Untuk memasak Ayam Taliwang, Anda membutuhkan ayam kampung, cabe lombok hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, terasi, daun jeruk purut, daun salam, sereh, garam, gula, minyak goreng, dan air matang.
– Cara memasaknya cukup mudah, yaitu dengan menghaluskan bumbu, menumis bumbu dengan sayuran dan bumbu lainnya, memasukkan potongan ayam, dan memasak dengan air matang sampai empuk.
– Ayam Taliwang merupakan hidangan yang mengandung protein, vitamin B kompleks, dan antioksidan.
