Pastel panggang atau empanada adalah salah satu hidangan khas dari Spanyol dan Portugal yang terbuat dari adonan tipis yang digoreng atau dipanggang dengan isian daging sapi yang gurih. Resep ini akan mengajarkan Anda cara membuat pastel panggang isi daging sapi ala Spanyol dan Portugal yang lezat dan berbeda dari hidangan daging sapi biasa.
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi has dalam, iris kecil-kecil
– 3 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 buah paprika merah, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah tomat, cincang halus
– 2 sendok makan lada hitam bubuk
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan paprika bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– ½ sendok teh pala bubuk
– 1 buah telur, kocok lepas
– 500 gram kulit pastel atau kulit empanada
Cara membuat:
1. Panaskan wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu.
3. Tambahkan paprika dan tomat, aduk rata, lalu tambahkan daging sapi.
4. Masak hingga daging sapi matang dan empuk.
5. Tambahkan lada hitam, garam, paprika bubuk, jintan, kayu manis, dan pala bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
6. Matikan api dan dinginkan adonan.
7. Ambil kulit pastel atau kulit empanada dan letakkan adonan daging sapi di atasnya. Lipat kulit dan rapatkan pinggirnya dengan menggunakan garpu.
8. Celupkan pastel yang sudah jadi ke dalam telur kocok, lalu panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga warnanya kecokelatan dan kulitnya matang.
Demikianlah resep pastel panggang isi daging sapi ala Spanyol dan Portugal. Anda bisa menikmati hidangan ini sebagai hidangan utama atau sebagai camilan di sore hari. Jangan lupa untuk menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkap.
Ringkasan:
– Resep pastel panggang isi daging sapi ala Spanyol dan Portugal.
– Bahan-bahan: daging sapi, bawang bombay, paprika merah, bawang putih, tomat, lada hitam, garam, paprika bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, pala bubuk, telur, dan kulit pastel atau empanada.
– Cara membuat: tumis bawang bombay dan bawang putih, tambahkan paprika dan tomat, tambahkan daging sapi, masak hingga matang, tambahkan bumbu, aduk rata, dinginkan adonan, isi kulit pastel dengan adonan daging sapi, rapatkan pinggirnya dengan garpu, celupkan ke dalam telur kocok, panggang selama 20-25 menit.
– Hidangan bisa dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan di sore hari.
