Idul Adha atau Lebaran haji adalah momen yang dinantikan umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari ini, kita melakukan kurban qurban mengingatkan kita pada kisah Nabi Ibrahim dan Ismail. Sebagai ungkapan rasa syukur, daging hasil kurban tersebut biasanya dibagikan ke keluarga, tetangga, dan orang yang membutuhkan.
Membuat hidangan dari daging kurban bisa menjadi tantangan tersendiri bagi kita, terutama jika belum terbiasa memasak. Untuk itu, di bawah ini kami hadirkan resep olahan daging kurban yang simpel, pedas, gurih, dan dijamin enak untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging sapi dari qurban
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 2 batang serai, iris halus
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi dadu kecil.
2. Tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tuang air dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
6. Angkat dan sajikan panas.
Olahan daging kurban di atas bisa disajikan bersama nasi hangat dan sayur tumis. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Siapkan bahan-bahan seperti daging sapi, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam, daun jeruk, serta bumbu-bumbu seperti gula merah, garam, kaldu bubuk dan air.
– Potong daging sapi menjadi dadu kecil, lalu tumis bawang putih, cabai merah, serai, daun salam dan daun jeruk.
– Masukkan daging sapi dan bumbu, aduk rata, dan tambahkan air. Diamkan hingga daging lunak dan kuah sedikit menyusut.
– Angkat dan sajikan olahan daging kurban bersama nasi hangat dan sayur tumis.
