Daging Iris Ala Korea (Bulgogi) – Resep dan Cara Membuat
Bulgogi adalah hidangan daging populer di Korea Selatan. Bulgogi terdiri dari iris tipis daging sapi atau babi yang dimarinade dalam campuran bumbu khas Korea dan dimasak di atas api terbuka atau grill. Daging bulgogi biasanya disajikan bersama nasi dan sayuran.
Berikut adalah resep bulgogi yang sederhana dan mudah diikuti:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi iris tipis
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah pear (saledri atau apel juga bisa digunakan)
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan mirin (optional)
– 1 sendok teh gochujang (pasta cabai Korea)
– 1 sendok teh lada hitam
– 1 sendok makan biji wijen sangrai
– Secukupnya garam
– Secukupnya minyak goreng
– Secukupnya daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
1. Haluskan pear (atau saledri atau apel) dengan blender atau parutan.
2. Campurkan daging sapi iris, bawang bombay, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, gula, mirin, gochujang, lada hitam, biji wijen sangrai, garam, dan air perasan dari pear halus.
3. Aduk-aduk semua bahan hingga rata dan biarkan marinate selama minimal 1 jam (lebih lama lebih baik).
4. Panaskan minyak di atas wajan atau panggangan grill.
5. Panggang daging bulgogi hingga matang, sekitar 1-2 menit di setiap sisi (bisa disesuaikan dengan selera).
6. Sajikan daging bulgogi dengan nasi dan sayuran, taburi daun bawang di atasnya.
Bulgogi yang enak dan lezat siap dinikmati!
Ringkasan:
– Bulgogi adalah hidangan daging populer dari Korea yang terdiri dari iris tipis daging sapi atau babi
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain daging sapi iris, bawang bombay, bawang putih, pear, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, mirin, gochujang, lada hitam, biji wijen, garam, dan minyak goreng
– Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan marinate selama minimal 1 jam
– Panggang daging bulgogi hingga matang di atas wajan atau panggangan grill
– Sajikan daging bulgogi bersama nasi dan sayuran, taburi daun bawang di atasnya.
