Resep Masakan Istimewa untuk Buka dan Sahur | Keluarga Pasti Menyukainya!
Bulan Ramadhan adalah bulan yang spesial bagi umat muslim di seluruh dunia. Sebagai ungkapan syukur atas nikmat dan rahmat Allah SWT, umat muslim melakukan ibadah puasa selama sebulan penuh. Tak hanya itu, bulan Ramadhan juga menjadi momen yang spesial bagi keluarga, terutama dalam bersilaturahmi dan menghidangkan hidangan istimewa untuk berbuka puasa dan sahur.
Untuk itu, kami akan membagikan tiga Resep Masakan Istimewa untuk Buka dan Sahur, yang pasti disukai oleh seluruh keluarga. Selain lezat, ke-tiga resep ini juga mudah dan praktis dibuat di rumah.
1. Nasi Kebuli
Nasi kebuli menjadi salah satu hidangan favorit saat buka puasa pada bulan Ramadhan. Berikut ini bahan-bahan serta cara membuatnya:
Bahan:
– 500 gram beras
– 1 liter air
– 500 gram daging kambing, potong dadu
– 2 biji cengkeh
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 1 sendok makan jintan, sangrai
– 1 sendok makan merica bubuk
– 4 biji kemiri, sangrai
– 6 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 cuilan pekak, cincang
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daging kambing dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, daun salam, cengkeh, serai, jintan, merica, garam, dan kecap manis.
4. Setelah air mendidih, masukkan beras dalam air rebusan tersebut.
5. Masak dengan api kecil hingga air habis dan nasi matang sempurna.
6. Sesuaikan tekstur nasi kebuli sesuai selera. Sajikan dengan irisan acar ketimun, emping, dan kerupuk udang.
2. Soto Ayam
Soto ayam menjadi menu sahur yang paling disukai oleh banyak orang. Cara membuatnya mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Berikut ini resep dan langkah-langkah membuat soto ayam:
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong 4 bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 3 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh jintan, sangrai
– Garam dan merica secukupnya
– 500 gram mie soun, rebus
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga ayam empuk.
2. Goreng bawang putih dan bawang merah hingga kecoklatan, lalu tambahkan ketumbar dan jintan.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam kaldu ayam dan masak hingga matang.
4. Angkat ayam dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir.
5. Panaskan mie soun, lalu tambahkan air kaldu ayam dalam porsi sesuai selera.
6. Sajikan soto ayam dengan ayam suwir, soun, daun bawang, irisan jeruk nipis, dan emping goreng.
3. Dadar Gulung Isi Kelapa
Dadar gulung isi kelapa menjadi hidangan penutup yang cocok untuk buka puasa maupun sahur. Berikut ini resep dan cara membuatnya:
Bahan:
– 150 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– Susu cair secukupnya
– Pewarna makanan hijau
– 100 gram kelapa parut kasar
– 50 gram gula merah, serut halus
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit dan aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau dan aduk kembali.
4. Panaskan wajan datar, lalu tuang adonan dadar tipis-tipis agar rapat dan merata. Goreng hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.
5. Campurkan kelapa parut kasar dan gula merah serut halus.
6. Ambil selembar dadar dan olesi dengan campuran kelapa parut. Gulung dadar hingga isi kelapa terbungkus rata.
7. Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Berikut ini adalah ringkasan resep masakan istimewa untuk buka dan sahur:
– Nasi kebuli: beras, daging kambing, daun salam, cengkeh, serai, jintan, merica, kemiri, bawang putih, bawang merah, kecap manis, pekak, dan acar ketimun, emping, serta kerupuk udang.
– Soto ayam: ayam, serai, daun jeruk, daun salam, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, mie soun, daun bawang, jeruk nipis, dan emping goreng.
– Dadar gulung isi kelapa: tepung terigu, telur, garam, gula pasir, susu cair, pewarna makanan hijau, kelapa parut kasar, dan gula merah serut halus.
