Resep Gulai Kacang Merah – Daging Sapi
Gulai kacang merah dengan daging sapi adalah hidangan yang populer di Indonesia. Terdiri dari daging sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rasa. Kacang merah diberikan ke dalam hidangan ini sehingga memberikan rasa manis khas. Berikut adalah resep gulai kacang merah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan:
– 500 gram daging sapi, iris tipis
– 400 gram kacang merah, rendam semalaman
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 750 ml santan kental
– 750 ml santan encer
– Garam secukupnya
Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt merica butiran
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong tipis. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi.
5. Setelah itu, masukkan kacang merah ke dalam wajan. Masak selama sekitar 30 menit hingga kacang merah empuk.
6. Tambahkan santan kental dan aduk-aduk hingga kental. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
7. Setelah matang, matikan api dan angkat wajan. Gulai kacang merah dengan daging sapi siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih dan isian lainnya seperti telur atau tempe goreng.
Ringkasan:
– Gulai kacang merah dengan daging sapi merupakan hidangan populer di Indonesia.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah daging sapi, kacang merah, bumbu halus, dan santan.
– Iris daging sapi tipis dan rendam kacang merah semalaman sebelum dimasak.
– Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi dan kemudian santan encer.
– Tambahkan kacang merah dan santan kental, masak selama 30 menit hingga kacang merah empuk dan bumbu meresap.
– Tambahkan garam secukupnya dan matangkan hidangan. Sajikan dan nikmati bersama nasi putih dan isian lainnya.
