Rendang daging sapi adalah hidangan yang kaya akan rempah, berasal dari daerah Sumatera Barat. Hidangan ini merupakan hidangan yang biasa disajikan saat Lebaran, namun tidak salah jika kamu mencobanya di hari biasa karena selain enak, rendang daging sapi juga memiliki kandungan protein yang tinggi.
Berikut adalah cara dan resep rendang daging sapi enak dan sederhana, spesial untuk hari raya dan cocok untuk keluarga muda:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 700 gram daging sapi
– 1 kaleng santan kental
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 2 ruas jahe, memarkan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula merah
– Air secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera, bisa berbentuk dadu atau memanjang, lalu cuci bersih.
2. Rebus daging sapi hingga empuk, tiriskan airnya.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan tercium aroma rempahnya.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata dengan bumbu.
5. Tuangkan santan kental dan air secukupnya, aduk hingga rata.
6. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
7. Masak rendang hingga kuah mengental, daging sapi menjadi empuk, dan meresap ke dalam bumbu. (Jangan lupa aduk agar rendang tidak gosong)
8. Angkat rendang daging sapi, siap disajikan dengan nasi putih dan acar timun.
Lalu, inilah beberapa tips yang dapat membantu kamu membuat rendang daging sapi yang enak dan lezat:
1. Pilih daging sapi yang berkualitas, agar lebih mudah dimasak dan empuk
2. Rebus daging sapi terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bumbu agar empuk dan mudah meresap bumbu
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air, cukup tambahkan secukupnya dan aduk hingga rata.
4. Masak rendang dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam daging dan terhindar dari penggorengan.
5. Jangan lupa untuk terus diaduk agar rendang tidak gosong.
Selamat mencoba membuat rendang daging sapi yang enak dan sederhana untuk hari raya dan keluarga muda!
