Resep Opor Ayam Kuning || Menu Spesial Idul Fitri
Opor ayam kuning merupakan salah satu menu makanan tradisional yang selalu dihidangkan saat hari raya Idul Fitri di Indonesia. Rasanya yang lezat dan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah resep cara membuat opor ayam kuning yang nikmat dan cocok disajikan saat hari raya Idul Fitri.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam (pilih bagian dada atau paha)
– 1 liter air kelapa atau air biasa
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 ruas lengkuas, memarkan
– 600 ml santan kental
– 3 sendok makan garam
– 1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 7 butir kemiri, sangrai
– 2 ruas kunyit, kupas
– 2 ruas jahe, kupas
– 5 butir lada hitam
– 1/2 sendok teh ketumbar
Cara memasak:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Tuang air kelapa atau air biasa ke dalam wajan. Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai ayam empuk.
4. Setelah ayam matang, masukkan santan kental dan tambahkan garam serta gula pasir. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap dan kuah opor mengental.
5. Angkat opor ayam kuning dan hidangkan bersama nasi putih, ketupat atau lontong serta sambal goreng ati atau emping goreng.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, opor ayam kuning nikmat dan lezat siap disajikan saat Idul Fitri. Selamat memasak dan menyiapkan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
Ringkasan resep opor ayam kuning:
– Bahan: ayam, air kelapa atau air biasa, daun salam, serai, kemiri, kunyit, jahe, santan kental, garam, gula pasir.
– Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
– Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk.
– Setelah ayam matang, masukkan santan kental, garam, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap dan kuah opor mengental.
– Hidangkan bersama nasi putih, ketupat atau lontong serta sambal goreng ati atau emping goreng.
