Pempek Palembang, Cara Membuat Hidangan Khas Sumatera Selatan
Pempek Palembang merupakan hidangan khas Sumatera Selatan yang sudah terkenal kelezatannya di seluruh Indonesia bahkan mancanegara. Hidangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan bahan-bahan lainnya seperti bawang putih, telur, dan garam. Selain rasa yang enak, pempek Palembang juga dikenal sebagai makanan yang mengandung protein dan rendah kalori.
Berikut ini adalah cara membuat pempek Palembang:
Bahan:
– 300 gram ikan tenggiri, fillet dan haluskan
– 300 gram tepung sagu
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 2 sendok teh garam
– 500 ml air es
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri halus, bawang putih, dan telur ayam kocok lepas dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur dengan baik.
2. Tambahkan tepung sagu dan garam ke dalam adonan ikan tenggiri. Aduk kembali hingga tercampur dengan baik.
3. Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
4. Diamkan adonan gedebuk pempek selama 10-15 menit.
5. Siapkan air dalam panci dan panaskan hingga mendidih.
6. Bentuk adonan pempek sesuai selera. Biasanya bentuknya berupa bola kecil, lonjong atau bulat pipih. Setelah itu, rebus dalam air mendidih selama 15 menit.
7. Angkat pempek dari air rebusan dan tiriskan.
8. Setelah itu, goreng pempek dalam minyak goreng panas hingga kuning kecokelatan.
9. sajikan pempek Palembang dengan saus cuka, saus sambal atau saus kecap.
Dengan resep ini, hidangan pempek Palembang dapat disajikan untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Bullet points:
– Pempek Palembang adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu.
– Hidangan ini mengandung protein dan rendah kalori.
– Cara membuatnya meliputi hal-hal seperti mencampurkan ikan tenggiri, bawang putih, dan tepung sagu, menambahkan air es, merebus, dan menggoreng.
– Hidangan ini kelezatannya sudah terkenal di seluruh Indonesia bahkan mancanegara.
