Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Ayam Bakar Taliwang merupakan jenis masakan tradisional khas Lombok yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan nikmat. Masakan ini biasanya disajikan pada acara-acara tertentu, seperti pernikahan atau upacara adat, namun kini sudah menjadi makanan yang dapat dijumpai di restoran-restoran di Indonesia.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 buah jeruk nipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabe merah, haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, dan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dipanggang dengan bumbu halus tadi ke dalam wajan. Masak selama 30 menit hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan dengan nasi putih.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih nikmat, gunakan ayam kampung yang lebih segar.
– Bila ingin cita rasa yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
– Jika ingin lebih praktis, bumbu ayam bakar dapat dibeli secara instan di pasar tradisional.
Ringkasan:
– Ayam dipanggang dengan bumbu halus selama 30 menit hingga matang.
– Bumbu terdiri dari bawang putih, cabe merah, kecap manis, dan garam.
– Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih nikmat.
– Cita rasa dapat diubah dengan tambahan cabe rawit.
– Bumbu ayam bakar dapat dibeli secara instan di pasar tradisional.
